Pasta con Chapulines. Receta mexicana

Pasta con Chapulines. Receta mexicana

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50 m
Calorias: 189
Fácil
8 personas

Existen muchas comidas que logran fusiones de cocinas internacionales deliciosas, como platos típicos italianos y la comida mexicana, como la Pasta con Chapulines. Si bien las pastas son muy fáciles de preparar el ponerle un toque muy mexicano lo convierte en un platillo delicioso. En el caso de este plato, los chapulines son los que aportan proteína al plato.

Las recetas tradicionales de insectos tienen un origen prehispánico, es decir, son legados de las antiguas civilizaciones. También se considera que los insectos son los alimentos del futuro ya que tienen un buen aporte nutricional. Además, son muy deliciosos y podemos comerlos de diversas maneras. Por ejemplo, nuestra Pasta con Chapulines la podemos acompañar con una Salsa Chicatana. También podríamos sustituir los chapulines por Gusanos de Maguey, siguiendo la misma receta.

Ingredientes para Pasta con Chapulines. Receta mexicana para 8 personas

  • Cebolla - 2 piezas
  • Aceite de oliva - suficiente
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto
  • Polvo de chiles - al gusto
  • Jitomate - 3 piezas
  • Caldo de mole - suficiente
  • Espaguetis - 1 kilo
  • Perejil - 100 gramos
  • Chapulines - 300 gramos

Cómo hacer la receta de Pasta con Chapulines. Receta mexicana

  1. En un sartén calentamos nuestro aceite.
  2. Picamos finamente la cebolla y la agregamos al sartén.
  3. Sazonamos con pimienta negra molida, sal y chile en polvo.
  4. Cortamos nuestro jitomate en cubos grandes y lo añadimos al sartén.
  5. Agregamos el caldo de mole y revolvemos muy bien.
  6. Dejamos cocinar hasta que los jitomates suelten jugo.
  7. Por separado, ponemos a cocer nuestro espagueti en suficiente agua y sal al gusto.
  8. Una vez que el espagueti esté listo, lo añadimos a nuestro sartén.
  9. Dejamos cocinar hasta que la pasta esté al dente.
  10. Servimos el espagueti, añadimos la salsa de tomate que cocinamos y decoramos con chapulines.
  11. Picamos finamente el perejil y lo agregamos a nuestra pasta.

Notas y Consejos

Para variar un poco la receta, podríamos sustituir los espaguetis por codos, macarrones o tallarines.

La Pasta con Chapulines también podemos acompañarla con una copa de vino, ya sea italiano o mexicano. ¡Es un maridaje delicioso que vamos a disfrutar mucho!

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