Cemita Poblana Casera. Receta mexicana

Preparando una Cemita Poblana Casera te sentirás como en la emblemática y colonial Puebla. ¡Es una receta que no te puedes perder!

Cemita Poblana Casera. Receta mexicana

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55 m
Calorias: 712
Fácil
8 personas

La cocina mexicana cuenta con diferentes platos legados de Puebla, como los famosos Chiles en Nogada. Aunque cuando se visita esta ciudad, no puede faltar un puesto en cada esquina de las tradicionales Cemitas. Y llevar ese sabor poblano a nuestro hogar es muy fácil preparando unas exquisitas Cemita Poblana Casera.

No todas las recetas de tortas son iguales, cada una es deliciosa por razones diferentes, así como cada lugar tiene sus tortas tradicionales. Por ejemplo, Puebla tiene las Cemitas, Guadalajara sus Tortas Ahogadas, mientras que la Ciudad de México las Guajolotas. En cambio, Guanajuato e Hidalgo comparten las Guacamayas, Guerrero el bolillo con relleno y el Estado de México los tradicionales Pambazos.

Ingredientes para Cemita Poblana Casera. Receta mexicana para 8 personas

  • Milanesas de res - 8 piezas
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto
  • Huevos - 2 piezas
  • Pan molido - 1 taza
  • Aceite - suficiente
  • Cemitas poblanas - 8 piezas
  • Aguacates - 4 piezas
  • Queso Oaxaca deshebrada - 500 gramos
  • Hojas de Pápalo - 1 taza
  • Cebolla - 1/2 pieza
  • Aceite de oliva - 1/2 taza
  • Salsa roja - 1 taza

Cómo hacer la receta de Cemita Poblana Casera. Receta mexicana

  1. Deshebramos el queso Oaxaca. Rebanamos nuestra cebolla y el aguacate. Reservamos.
  2. Sazonamos nuestras milanesas con pimienta negra molida y sal.
  3. Batimos el huevo y pasamos nuestras milanesas por el huevo.
  4. Ponemos el pan molido en un plato extendido y bañamos nuestras milanesas en el pan.
  5. Calentamos nuestro aceite en un sartén profundo. Freímos nuestras milanesas.
  6. Retiramos las milanesas del aceite y colocamos en papel absorbente para que la grasa se escurra.
  7. Partimos nuestras cemitas a la mitad por en medio. A la mitad de abajo le colocamos las milanesas.
  8. Después vamos añadiendo el queso, las rebanadas de aguacate y cebolla. También agregamos las hojas de pápalo.
  9. Rociamos un poco de sal y aceite de oliva sobre nuestras cemitas.
  10. Pasamos unos minutos nuestras cemitas por el sartén o comal para calentar.
  11. Servimos las cemitas en platos individuales y servimos la salsa.

Notas y Consejos

El pan de las cemitas podemos sustituirlo por pan redondo de 8 cm aproximadamente. También podemos usar pan para hamburguesas.

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