Pozole de camarón. Receta mexicana

El pozole de camarón es la mezcla deliciosa que da una gran variedad a el típico pozole rojo. ¡Es un plato muy fácil de hacer!

Pozole de camarón. Receta mexicana

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1 h y 15 m
Calorias: 439
Fácil
4 personas

En la cocina mexicana, el pozole es un caldo con maíz acompañado con carne. Tradicionalmente lo preparamos con pollo o puerco, aunque hay excepciones, tal es el caso del Pozole de Camarón. Si bien no es un plato exótico, si es una comida muy diferente al pozole habitual que comemos. Lo mejor de todo es que lo podemos hacer muy fácilmente y el resultado es sumamente delicioso.

Las recetas de pozole son muy diversas, tanto en el caldo como en la carne. Además del Pozole de Camarón, hay otras recetas diferentes que podemos disfrutar, como el Pozole de Camagua o el Pozole negro de Frijoles y Huitlacoche.

Ingredientes para Pozole de camarón. Receta mexicana para 4 personas

Para el pozole:

  • Maíz pozolero precocido - 1 kilo
  • Chiles anchos - 6 piezas
  • Chiles guajillos - 5 piezas
  • Cebolla - 1/2 pieza
  • Ajo - 4 dientes
  • Orégano seco - 1 cucharadita
  • Camarón seco molido - 3 cucharadas
  • Camarones frescos - 1/2 kilo

Para servir

  • Lechuga - 1/8 de pieza
  • Rábanos - 7 piezas
  • Crema - 1/4 de taza
  • Tostadas - al gusto

Cómo hacer la receta de Pozole de camarón. Receta mexicana

  1. Limpiamos muy bien nuestro maíz. Reservamos.
  2. Limpiamos nuestros chiles quitándoles las semillas y hervimos durante 5 minutos.
  3. Cuando estén listos los chiles, los licuamos con la cebolla y el ajo.
  4. Vaciamos nuestra mezcla de la licuadora en una olla de presión. Agregamos también 1 litro de agua.
  5. Añadimos nuestro maíz pozolero, también agregamos el camarón y el orégano.
  6. Dejamos cocinar durante 30 minutos o hasta que los granos de maíz revienten.
  7. Dejamos enfriar nuestra olla y después la destapamos con cuidado. Agregamos los camarones y dejamos hervir durante 5 minutos más con la olla destapada.
  8. Rectificamos la sazón.
  9. En lo que está listo el pozole, picamos la lechuga, rebanamos los rábanos. Reservamos.
  10. Servimos nuestro pozole y le añadimos lechuga, rábanos, crema y acompañamos con tostadas.

Notas y Consejos

También podemos añadir orégano seco, chile, aguacate y cebolla picados finamente. Para sazonar al gusto personal podemos usar gotas de limón y sal.

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