Discada de Mariscos. Receta mexicana fácil

Olvídate del clásico ceviche, es momento de preparar una deliciosa y diferente Discada de Mariscos. ¡Vas a sorprender a todos!

Discada de Mariscos. Receta mexicana fácil

¿Nos votas?

1 h y 20 m
Calorias: 320
Fácil
8 personas

Las discadas son una comida mexicana que tradicionalmente consiste en integrar diferentes carnes a un disco y cocinar al carbón. Si bien es una receta originaria del norte de México, hoy podemos disfrutar diferentes versiones en cualquier parte del país. Por ejemplo, si vivimos cerca del mar o queremos sentirnos cerca podemos preparar una Discada de Mariscos. ¡Un platillo que todos podemos disfrutar!

A pesar de que la receta de discada es clásica, podemos encontrar muchas variantes entre las ciudades del norte. Tal es el caso de la Discada de Mariscos, la cual se considera que nació en Mazatlán. En el caso de Monterrey, encontramos la versión regia. También Sonora cuenta con su propia versión. Aunque, sin importar el lugar de procedencia de la receta, ¡todas las discadas son deliciosas!

Ingredientes para Discada de Mariscos. Receta mexicana fácil para 8 personas

  • Camarón - 250 gramos
  • Pulpo - 200 gramos
  • Filete de atún - 200 gramos
  • Filete de salmón - 200 gramos
  • Tocino - 150 gramos
  • Chorizo - 150 gramos
  • Caracol - 100 gramos
  • Cebolla - 1 manojo
  • Cebolla blanca - 1/2 pieza
  • Ajo - 2 dientes
  • Chiles variados - 2 tazas
  • Sazonador pescados y mariscos - 1 cucharada
  • Harina de trigo - 1 cucharada
  • Sal - 1 cucharadita

Cómo hacer la receta de Discada de Mariscos. Receta mexicana fácil

  1. Pelamos nuestros camarones y también los desvenamos. Después los ponemos a cocer en suficiente agua.
  2. Cortamos nuestro pulpo y los ponemos a cocer en suficiente agua.
  3. Cortamos nuestros filetes y la panceta en cubos. El chorizo lo cortamos en rodajas.
  4. Ponemos a cocer nuestros caracoles y cuando estén listos los cortamos en rodajas delgadas.
  5. Cortamos los chiles y la cebolla en trozos. El ajo lo picamos finamente.
  6. Pasamos nuestros cubos de filetes en harina y reservamos.
  7. En un disco o sartén grande, freímos el tocino en su propia grasa y lo dejamos dorar.
  8. Agregamos nuestras cebollas cambray al sartén o disco. Freímos un poco.
  9. Agregamos el chorizo al sartén y cocinamos durante dos minutos al mismo tiempo que continuamos cocinando.
  10. Incorporamos los filetes que enharinamos y seguimos friendo todo hasta que queden un poco dorados.
  11. A nuestra discada le agregamos los camarones, el pulpo, el caracol y los chiles. Freímos por dos minutos más.
  12. Pasado ese tiempo añadimos la cebolla y el ajo picados y mezclamos.
  13. Rectificamos la sazón con la sal y dejamos cocinando hasta que la cebolla quede transparente.
  14. Apagamos el fuego y ¡disfrutamos!

Notas y Consejos

Para servir podemos acompañar con ensalada, arroz y frijoles. También podemos disfrutar como en tacos.

Si te ha gustado esta receta de Discada de Mariscos. Receta mexicana fácil te aconsejamos no te pierdas más Recetas de Discada y no olvides descargar Gratis Nuestro App aquí.

¿Nos votas?

recetas de cocina casera