Sopa de Quelites. Receta mexicana fácil

Si de comidas prehispánicas hablamos no podemos omitiar la deliciosa y sana Sopa de Quelites. Además de ser muy fácil de hacer es baja en calorías.

Sopa de Quelites. Receta fácil

¿Nos votas?

40 m
Calorias: 20
Fácil
4 personas

Si de comidas prehispánicas hablamos no podemos omitir la deliciosa y sana Sopa de Quelites. Los Quelites son una planta comestible en la cocina mexicana, en náhuatl se le conoce como quilitl y desde antiguas civilizaciones se consideró como un alimento con grandes atributos nutricionales.

Existen muchas recetas que podemos preparar con esta planta, como el Mole de Quelites. Además de tratarse de un ingrediente económico también es muy bajo en calorías.

Entre las recetas de sopas mexicanas también preparadas con plantas o con legados aztecas podemos encontrar la sopa de nopales o Sopa de Flor de Calabaza.

 

Ingredientes para Sopa de Quelites. Receta mexicana fácil para 4 personas

  • Jitomate - 2 kilos
  • Cebolla - 1 trozo
  • Ajo - 1 diente
  • Chile de árbol seco - 3 piezas
  • Quelites - 1 kilo
  • Aceite de oliva - 1 cucharadita
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Sopa de Quelites. Receta mexicana fácil

  1. Picamos finamente el ajo y la cebolla.
  2. En una olla o cacerola, calentamos el aceite y freímos el ajo, el chile y la cebolla.
  3. En un comal o sartén asamos los jitomates.
  4. En otra olla, con aceite al gusto, freímos nuestros quelites. Sazonamos con sal y pimienta negra molida al gusto.
  5. En el vaso de la licuadora colocamos los jitomates que asamos, más los chiles, ajo y cebolla que freímos. Licuamos para que todo se integre.
  6. En la olla donde tenemos el quelite, agregamos lo que licuamos.
  7. Mezclamos todo y dejamos hervir durante 20 minutos.
  8. Rectificamos la sazón, servimos y disfrutamos.

Notas y Consejos

Para servir podemos usar chile y cebolla picados finamente. También sazonar con jugo de limón al gusto y acompañar con aguacates. Si queremos añadirle proteína a nuestra comida, pero mantenerlo como platillo bajo en calorías, podemos añadir huevos hervidos.

Si te ha gustado el plato receta de Sopa de Quelites. Receta mexicana fácil tienes infinidad más aquí Recetas de Sopas Mexicanas y no olvides ver nuestras más de 1.000 vídeo recetas en nuestro Canal de Youtube.

Jose Balandin

¿Nos votas?

recetas de cocina casera