Sopa de Quelites. Receta mexicana fácil

40 m

Calorias: 20

Fácil

4 personas

Si de comidas prehispánicas hablamos no podemos omitir la deliciosa y sana Sopa de Quelites. Los Quelites son una planta comestible en la cocina mexicana, en náhuatl se le conoce como quilitl y desde antiguas civilizaciones se consideró como un alimento con grandes atributos nutricionales.

Existen muchas recetas que podemos preparar con esta planta, como el Mole de Quelites. Además de tratarse de un ingrediente económico también es muy bajo en calorías.

Entre las recetas de sopas mexicanas también preparadas con plantas o con legados aztecas podemos encontrar la sopa de nopales o Sopa de Flor de Calabaza.

Ingredientes para Sopa de Quelites. Receta mexicana fácil para 4 personas

• Jitomate - 2 kilos
• Cebolla - 1 trozo
• Ajo - 1 diente
• Chile de árbol seco - 3 piezas
• Quelites - 1 kilo
• Aceite de oliva - 1 cucharadita
• Sal - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Sopa de Quelites. Receta mexicana fácil

1. Picamos finamente el ajo y la cebolla.
2. En una olla o cacerola, calentamos el aceite y freímos el ajo, el chile y la cebolla.
3. En un comal o sartén asamos los jitomates.
4. En otra olla, con aceite al gusto, freímos nuestros quelites. Sazonamos con sal y pimienta negra molida al gusto.
5. En el vaso de la licuadora colocamos los jitomates que asamos, más los chiles, ajo y cebolla que freímos. Licuamos para que todo se integre.
6. En la olla donde tenemos el quelite, agregamos lo que licuamos.
7. Mezclamos todo y dejamos hervir durante 20 minutos.
8. Rectificamos la sazón, servimos y disfrutamos.

Notas y Consejos

Para servir podemos usar chile y cebolla picados finamente. También sazonar con jugo de limón al gusto y acompañar con aguacates. Si queremos añadirle proteína a nuestra comida, pero mantenerlo como platillo bajo en calorías, podemos añadir huevos hervidos.

Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarás todas las nuevas recetas, el Menú Gratuito semanal y los nuevos Vídeos.

• Acerca de
• Últimas entradas

Jose Balandin

CEO en Cocina Casera

Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.1.000 vídeo recetas.
He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal

Últimas entradas de Jose Balandin (ver todo)

• Alambre de chorizo y camarón - 26/05/2023
• Atole de Avena con Amaranto - 25/05/2023
• Frappé de Café casero - 24/05/2023

Jose Balandin