Ceviche de Quinoa. Receta sencilla

La quinoa es considerada un súperalimento pues en ella encontramos nutrientes importantes para el organismo. Gracias a su textura y tamaño podemos adaptarla a muchas recetas, incluidas las de la cocina mexicana. Podemos combinarla con diferentes alimentos, incluidos el picante. Prueba de ello es el Ceviche de Quinoa, una receta fácil de hacer y muy deliciosa. Disfrutaremos de un plato delicioso en poco tiempo.

Podemos encontrar muchas recetas de ceviches que son consideradas veganas o vegetarianas porque no se usa proteína de origen animal. Además del Ceviche de Quinoa podemos preparar un delicioso Ceviche de Lentejas y el clásico Ceviche de Soya. Este tipo de ceviches son económicos y muy rendidores para muchos miembros. La mayoría son frescos por los que podemos servirlos de diferentes maneras.

Ingredientes para Ceviche de Quinoa. Receta sencilla para 4 personas

• Quinoa - 1 taza
• Cebolla - 1 pieza
• Jitomate - 1 pieza
• Aguacate - 1 pieza
• Cilantro - 1/4 de manojo
• Chile serrano - 1 pieza
• Jugo de limón - 1 pieza
• Sal - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Ceviche de Quinoa. Receta sencilla

1. Con el chorro de agua lavamos muy bien nuestra quinoa en una coladera. Debemos lavara hasta que el agua salga transparente.
2. En un recipiente colocamos dos tazas de agua y la quinoa. Dejamos cocinando hasta que la quinoa esté abierta.
3. Mientras la quinoa esté lista, picamos finamente la cebolla y el chile. También cortamos el jitomate y el aguacate en cubos.
4. En un recipiente mezclamos la cebolla, el jitomate, el aguacate y el chile.
5. Agregamos nuestra quinoa cocida
6. Picamos finamente el cilantro y lo agregamos al ceviche.
7. Rectificamos la sazón con jugo de limón y sal.
8. Servimos y disfrutamos.

Notas y Consejos

Este ceviche podemos comerlo refrigerado. También es perfecto para llevar al trabajo. Otra manera de servirlo es como botana o entrada, incluso en porciones pequeñas para una mesa de dulces.

Para darle un sabor más fresco podemos añadir gajos de naranja, toronja, granada o rebanadas de limón.

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