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15 m¿Estás listo para llevar tu cocina mexicana al siguiente nivel? Hoy vamos a cocinar algo verdaderamente especial: Atole de Avena con Amaranto. Esta receta combina la textura reconfortante de la avena con el toque único del amaranto, creando un atole que no solo es delicioso sino también lleno de nutrientes. Vamos a adentrarnos en el corazón de la cocina mexicana y a preparar juntos este plato tradicional. ¿Estás listo? ¡Manos a la obra!
Ingredientes para Atole de Avena con Amaranto para 4 personas
- Amaranto - 1 taza
- Avena - 1 taza
- Canela - 1 raja
- Azúcar - 1 y 1/2 de taza
- Agua - 7 litros
- Esencia de vainilla - 1 cucharada
- Naranja - 1 pieza
- Anís estrella - 2 piezas
- Fécula de maíz - 5 cucharadas
Cómo hacer la receta de Atole de Avena con Amaranto
- En un tazón colocamos el amaranto, la avena, la mitad de la raja de canela y 3 tazas de agua. Dejamos remojar durante una hora.
- Pasado ese tiempo, llevamos nuestra mezcla a la licuadora y molemos hasta tener una mezcla un poco espesa.
- Rallamos la piel de la naranja y reservamos.
- Colamos lo que licuamos y lo añadimos a una olla. Agregamos 4 tazas de agua.
- MEzclamos y al mismo tiempo vamos añadiendo el resto de la raja de canela. También añadimos la esenciade v ainilia, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
- Mezclamos todo y dejamos cocinar durante 10 minuos a fuego medio.
- En media taza del agua del atole diluimos la fécula de maíz.
- Añadimos la fécula diluida a nuestra olla y movemos hasta que comience a espesar.
- Rectificamos el dulzor y apagamos el fuego.
- Servimos nuestro atole y disfrutamos.
Notas y Consejos
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso Atole de Avena con Amaranto, caliente y listo para disfrutar. Ya sea que lo sirvas en un desayuno familiar o como una bebida reconfortante en una tarde fría, este atole seguramente deleitará tus sentidos. Recuerda que la cocina es un arte, así que no dudes en experimentar y añadir tu propio toque a esta receta. Disfruta de este viaje culinario y no olvides compartir la alegría de la cocina mexicana. ¡Buen provecho!
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- Alambre de chorizo y camarón - 26/05/2023
- Atole de Avena con Amaranto - 25/05/2023
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