Nachos a la Mexicana. Receta sencilla

50 m

Calorias: 306

Fácil

4 personas

La cocina mexicana basa muchas de sus comidas en tortillas o derivados de masa de maíz. Podemos encontrar recetas de todo tipo y la ventaja es que hay muchas maneras de aprovechar un solo ingrediente. Un ejemplo de esto son las clásicas tortillas que se pueden ocupar después para hacer totopos. De este últimos podemos hacer chilaquiles o unos Nachos a la Mexicana.

Las recetas de totopos son muy variadas, por ejemplo, podemos acompañarlos con chili o al estilo chilango.

Ingredientes para Nachos a la Mexicana. Receta sencilla para 4 personas

Para la carne:

• Filete de res - 400 gramos en fajitas
• Cebolla - 1/2 pieza
• Pimiento morrón - 2 piezas

Para la salsa:

• Jitomates - 3 piezas
• Cebolla - 1/4 de pieza
• Ajo - 1 diente
• Chiles serranos - 2 piezas
• Sal - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Para los nachos:

• Queso Manchego - 250 gramos rallado
• Queso cheddar - 100 gramos rallado
• Totopos - 4 tazas
• Cilantro - 1/2 manojo
• Aguacate - 1 pieza

Cómo hacer la receta de Nachos a la Mexicana. Receta sencilla

1. Para la carne
2. Cortamos nuestros pimientos y la cebolla en julianas.
3. En un sartén calentamos un poco de aceite y freímos nuestra cebolla y los pimientos.
4. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la carne y rectificamos la sazón con sal y pimienta negra molida.
5. Dejamos cocinar por 10 minutos y transcurrido ese tiempo, apagamos el fuego y reservamos.
6. Para la salsa
7. Asamos nuestros jitomates, los chiles, la cebolla y el diente de ajo.
8. En el vaso de la licuadora colocamos todos los ingredientes de la salsa y licuamos en lapsos por 5 segundos, de tal manera que quede una textura martajada. Reservamos.
9. Para los nachos
10. Precalentamos nuestro horno a 160° C.
11. En una charola o bandeja para horno, colocamos nuestros totopos dejando un hueco en el centro. Encima colocamos la carne que guisamos.
12. Espolvoreamos nuestros quesos sobre los totopos y llevamos al horno por 20 minutos o hasta que quede gratinado.
13. Mientras están listos nuestros totopos, cortamos nuestro aguacate en cubos y cortamos el cilantro.
14. Cuando nuestros totopos estén listos, retiramos del horno y ponemos la salsa en medio de los totopos.
15. Agregamos el aguacate y espolvoreamos el cilantro.
16. Servimos y disfrutamos.

Notas y Consejos

En lugar de aguacate picado, podemos servir guacamole.

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Jose Balandin

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Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.1.000 vídeo recetas.
He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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