Totopos de Harina de Maíz. Receta fácil

Tener unos Totopos de Harina de Maíz listos siempre nos sacarán de cualquier apuro, ya sea para unos chilaquiles o para unos nachos.

Totopos de Harina de Maíz. Receta fácil

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45 m
Calorias: 151
Fácil
4 personas

Tener unos Totopos de Harina de Maíz listos siempre nos sacarán de cualquier apuro, ya sea para unos chilaquiles, para unos nachos o para cualquier otro platillo de la cocina mexicana. La ventaja de hacerlos con harina es que podemos darles el grosor de nuestra preferencia.

Las recetas de totopos son muy diversas, aunque originalmente podemos aprovechar las tortillas de maíz, también podemos hacer unos Totopos de Harina de Maíz. A esta misma receta podemos tener variaciones como hacerlos de ajonjolí, con chile u con queso.

Ingredientes para Totopos de Harina de Maíz. Receta fácil para 4 personas

  • Harina de maíz - 3 tazas o 360 gramos
  • Sal - 1/2 cucharadita
  • Agua - 2 tazas

Cómo hacer la receta de Totopos de Harina de Maíz. Receta fácil

  1. En un bol colocamos las tazas de harina, el agua y la sal. Mezclamos todo hasta que nuestra masa tenga una consistencia firme.
  2. Cuando tengamos nuestra masa lista, hacemos pequeñas bolitas y las dejamos reposar cubiertas con una servilleta de tela.
  3. Calentamos aceite en un sartén profundo u olla y calentamos aceite.
  4. Tomamos cada bolita y la vamos aplanando con ayuda de una tortillera, es decir, hacemos unas tortillas. Después cortamos cada tortilla en cuatro partes.
  5. Calentamos aceite, ponemos a cocer nuestros totopos por ambos lados.
  6. Una vez que tengamos nuestros totopos fritos, vamos colocando en una servilletas de tela o de papel absorbente.
  7. Después de quitar el exceso de grasa servimos y acompañamos al gusto.

Notas y Consejos

Esta receta es perfecta cuando vivimos en el extranjero o que no tengamos al alcance la famosa masa de maíz. También nos puede ayudar como base para hacerlos con harinas como coco o amaranto.

Si deseamos añadirle chile en polvo a nuestros totopos, lo hacemos antes de freírlos o recién fritos.

Si queremos unos totopos con menos calorías, podemos cocer las tortillas en un comal o sartén sin aceite, después cortar los totopos y al final llevar al horno para tostar.

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