Sopa de Calabaza a la Mexicana. Receta fácil

Sopa de Calabaza a la Mexicana. Receta fácil

¿Nos votas?

50 m
Calorias: 45
Fácil
4 personas

Incluir verduras en nuestra alimentación es parte esencial de nuestra dieta diario y de unos buenos hábitos, sin embargo, a veces puede resultarnos complicado tener ideas para que les gusten a los niños y a los grandes. Si bien la cocina mexicana es una de las que más carbohidratos incluyen, podemos compensarlo con verduras. Una buena manera de integrar los vegetales en nuestra alimentación es mediante entradas, como sopas, caldos o ensaladas. Incluso podemos incluirlas en las guarniciones. Un buen ejemplo es la Sopa de Calabaza a la Mexicana. Se trata de un plato fácil de preparar, rápido y delicioso.

Existen muchas recetas de sopas que incluyen calabaza y otras verduras, como la Sopa de Nopales o la Sopa de Flor de Calabaza.

Ingredientes para Sopa de Calabaza a la Mexicana. Receta fácil para 4 personas

  • Aceite de oliva - 2 cucharadas
  • Mantequilla - 1 cucharada
  • Cebolla - 1/2 pieza
  • Calabaza de castilla - 1/2 kilo
  • Chile chipotle - 1 pieza
  • Consomé de pollo - 1 litro
  • Miel - 2 cucharadas
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Sopa de Calabaza a la Mexicana. Receta fácil

  1. Picamos finamente la cebolla. La calabaza la pelamos y cortamos en cubos.
  2. En una cacerola calentamos aceite con mantequilla y freímos la cebolla.
  3. Una vez que la cebolla quede transparente, agregamos los cubos de calabaza y freímos durante 3 minutos más.
  4. Pasado ese tiempo agregamos el consomé. También añadimos el chile chipotle y la miel.
  5. Revolvemos todos los ingredientes de la sopa y dejamos hervir por 30 minutos o hasta que la calabaza se encuentre cocida.
  6. Llevamos los ingredientes de la cacerola a la licuadora y molemos todo hasta tener una textura cremosa.
  7. Regresamos la mezcla a la cacerola y dejamos cocinar a fuego medio.
  8. Rectificamos la sazón con pimienta negra molida y sal.
  9. Servimos nuestra sopa muy caliente y disfrutamos.

Notas y Consejos

Podemos sustituir el consomé de pollo por caldo de verduras. También podemos usar agua con un cubo de consomé de pollo.

Para decorar podemos usar cebollín picado y crema.

Si queremos convertir nuestra Sopa de Calabaza a la Mexicana en un plato completo, podemos añadirle pollo deshebrado y unos granos de elote.

Si te ha gustado esta receta de Sopa de Calabaza a la Mexicana. Receta fácil te aconsejamos no te pierdas más Recetas de Sopas Mexicanas y no olvides descargar Gratis Nuestro App aquí.

¿Nos votas?

recetas de cocina casera

¿QUIERES GRATIS NUESTRO

MENÚ SEMANAL? ;)

¡SÍ! LO QUIERO
* Aplican terminos y condiciones
close-link
¡Clases de cocina gratis en vídeos!

Tenemos más de 1000 vídeo recetas para ti

¡VER LOS VIDEOS YA!
close-link
OBTEN EL MENÚ SEMANAL GRATÍS 
¡LO QUIERO!
close-image

Send this to a friend