Tamales de Arroz con Mole. Receta mexicana

Los Tamales de Arroz con Mole son fáciles de hacer, son opciones que podemos convertir en veganas para comer sin carne. Además, ¡son deliciosos!

Tamales de Arroz con Mole. Receta mexicana

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40 m
Calorias: 330
Fácil
6 personas

Los Tamales de Arroz con Mole son fáciles de hacer, son opciones que podemos convertir en veganas para comer sin carne. Además, ¡son deliciosos! Y es que en la cocina mexicana es común comer el mole con arroz. En este caso, servirlo en versión de tamal le da un toque más mexicano al plato. Lo mejor es que esta receta la podemos adaptar al mole que tengamos en casa.

Aunque usualmente las recetas de tamales son de carne, encontramos versiones muy deliciosas y diferentes. Entre ellos destacan los Tamales de Elote, de Chocolate y, por supuesto, los Tamales de Arroz con Mole.

Ingredientes para Tamales de Arroz con Mole. Receta mexicana para 6 personas

  • Arroz blanco cocido - 2 tazas
  • Pechuga de pollo cocido - 1 pieza sin hueso ni piel
  • Caldo de pollo - 2 tazas
  • Pasta de mole almendrado - 3/4 de taza
  • Aceite - suficiente
  • Ajonjolí - al gusto
  • Hojas de plátano - las necesarias
  • Sal - al gusto

Cómo hacer la receta de Tamales de Arroz con Mole. Receta mexicana

  1. Para comenzar, cortamos nuestras hojas de plátano en forma de rectángulos con tamaño de 20 por 15 centímetros.
  2. Tomamos una bolita de arroz y formamos un triángulo y lo colocamos en una esquina de una hoja de plátano.
  3. Envolvemos nuestro tamal con la hoja hasta que quede cubierto.
  4. Repetimos los dos pasos anteriores con el resto de arroz.
  5. En una olla, calentamos aceite al gusto y añadimos caldo el caldo. Movemos para evitar que se formen grumos.
  6. Dejamos reducir unos minutos nuestro mole, mientras deshebramos el pollo.
  7. Añadimos el pollo al mole, mezclamos y rectificamos la sazón.
  8. Colocamos nuestros tamales al vapor durante 10 minutos.
  9. Servimos colocando nuestro tamal sin la hoja y bañándolo con el mole y pollo. Espolvoreamos ajonjolí y disfrutamos.

Notas y Consejos

Para una versión vegana, omitimos el añadirle pollo o lo podemos cambiar por champiñones.

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