Alambre de Pastor. Receta mexicana fácil

Reinventa los clásicos tacos de pastor preparando un delicioso Alambre de Pastor. ¡Cuando lo pruebes no querrás comerlo de otra manera!

Alambre de Pastor. Receta mexicana fácil

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40 m
Calorias: 375
Fácil
5 personas

Es momento de reinventar los clásicos tacos de pastor de la comida mexicana preparando un delicioso Alambre de Pastor. Se trata de que mezclemos la carne al pastor, con pimiento verde, cebolla y queso. ¡Es una combinación que no nos podemos perder!

Las recetas de alambre tienen como básico la combinación de alguna carne con verduras, especialmente pimiento morrón. Aunque no existe una regla que diga que debe llevar queso, sin duda cuando lo añadimos le brindamos una textura y sabor únicos. Las combinaciones son tan diversas como nuestros gustos personales. Aunque los alambres clásicos son de Pollo y de carne de Res.

Ingredientes para Alambre de Pastor. Receta mexicana fácil para 5 personas

  • Carne de pastor - 400 gramos
  • Piña - 100 gramos
  • Perejil - 50 gramos
  • Cebolla - 100 gramos
  • Queso Oaxaca - 300 gramos
  • Pimiento verde - 200 gramos
  • Cilantro - 1 cucharada
  • Salsa de guacamole - 200 gramos
  • Tortillas de harina o de maíz - 5 piezas
  • Aceite - suficiente
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita

Cómo hacer la receta de Alambre de Pastor. Receta mexicana fácil

  1. Picamos finamente el cilantro. La cebolla la fileteamos. Deshebramos el queso Oaxaca. Cortamos el pimiento en cubos pequeños. La piña la cortamos en láminas o en partes pequeñas. Reservamos.
  2. En un sartén calentamos suficiente aceite.
  3. Freímos nuestra cebolla con el pimiento. Salpimentamos al gusto y revolvemos.
  4. Cuando la cebolla esté transparente y el pimiento cambie de color, agregamos la carne de pastor.
  5. Revolvemos todo y rectificamos la sazón.
  6. Añadimos el queso Oaxaca deshebrado y tapamos nuestro sartén. Dejamos cocinar durante 5 minutos.
  7. Transcurrido ese tiempo, apagamos el fuego y colocamos la tortilla en el sartén del alambre. Tapamos y dejamos que se caliente con el vapor.
  8. Servimos nuestras tortillas con el alambre de pastor. Decoramos con cilantro, cebolla, cilantro, perejil y salsa de guacamole.

Notas y Consejos

También podemos servir nuestro Alambre de Pastor la salsa de nuestra preferencia.

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