Setas a la mexicana. Receta tradicional fácil

¿Quieres aprovechar los ingredientes de temporada? Prepara unas deliciosas Setas a la mexicana, perfectas como guarnición o para quesadillas.

Setas a la mexicana. Receta tradicional fácil

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35 m
Calorias: 24
Fácil
4 personas

Las setas o champiñones han estado presentes en la cocina mexicana durante muchos años. Se consideran alimentos de herencia prehispánica. Además de tener pocas calorías, se dice que por su sabor y consistencia nos puede ayudar a suplantar la carne de las típicas comidas. Aunque es muy común que se use para quesadillas, cada vez está tomando más fuerza como sustituto de carne, como en el caso de un pozole vegetariano. Aunque las Setas a la mexicana las podemos servir también como guarnición.

Si queremos, también podemos hacer muchas recetas de guisados mexicanos en versiones vegetarianas o veganas usando setas como sustituto de carne. Un ejemplo podría ser una versión con setas del clásico Chicharrón en Salsa Verde.

Ingredientes para Setas a la mexicana. Receta tradicional fácil para 4 personas

  • Setas - 300 gramos
  • Nopales - 300 gramos
  • Ajo - 1 diente
  • Jitomates - 3 piezas
  • Cebolla - 1 pieza
  • Chile serrano - 1 pieza
  • Cilantro - 5 ramas
  • Mantequilla - 2 cucharadas
  • Sal - al gusto

Cómo hacer la receta de Setas a la mexicana. Receta tradicional fácil

  1. Picamos los jitomates en cuadros. También picamos finamente el cilantro, la cebolla, el ajo y el chile.
  2. En un sartén, derretimos las mantequillas y freímos el ajo con la cebolla.
  3. Cuando hayan cambiado de color, añadimos el jitomate con el chile. Dejamos freír durante 2 minutos.
  4. Añadimos las setas y los nopales. Rectificamos la sazón con sal.
  5. Bajamos el fuego y freímos todo durante 5 minutos.
  6. Transcurrido ese tiempo, retiramos del fuego, servimos y agregamos el cilantro.

Notas y Consejos

Para este plato podemos usar setas, champiñones o cualquier tipo de hongos.

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