Jericalla. Receta mexicana tradicional

La Jericalla es un postre de leche, huevo, vainilla, azúcar, entre otros ingredientes, cuyo origen es Guadalajara en México.

Jericalla. Receta mexicana tradicional

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1 h y 20 m
Calorias: 174
Fácil
9 personas

La Jericalla es un postre de leche, huevo, vainilla, azúcar, entre otros ingredientes, cuyo origen es Guadalajara en México. Esta delicia de la cocina mexicana es una receta muy fácil de hacer, además de requerir ingredientes que se pueden tener en casa.

Este postre mexicano es parecido a otras recetas de postres. Su sabor es similar a un flan de huevo, mientras que su presentación y consistencia se parecen al famoso crème brûlée.

Ingredientes para Jericalla. Receta mexicana tradicional para 9 personas

  • Leche - 1 litro
  • Canela - 1 raja
  • Azúcar - 1 taza
  • Huevos - 6 piezas
  • Esencia de vainilla - 1 cucharada

Cómo hacer la receta de Jericalla. Receta mexicana tradicional

  1. Para comenzar debemos precalentar nuestro horno a 200 ° C.
  2. Posteriormente, colocamos en una olla la elche, la vanilla, la canela y el azúcar. Revolvemos todo y dejamos a fuego medio.
  3. Dejamos hervir por 4 minutos y apagamos el fuego.
  4. Permitimos que se enfríe un poco la olla hasta que esté tibia la mezcla.
  5. En un recipiente aparte, batimos los huevos, añadimos 6 cucharadas de leche tibia y volvemos a batir.
  6. Colamos lo que hemos batido y lo agregamos a la olla que dejamos enfriar. Revolvemos todo muy bien.
  7. Quitamos la raja de canela y vaciamos nuestra mezcla en moldes para flanes.
  8. Nuestros moldes con la jericalla, los ponemos en un molde o recipiente para hornear.
  9. En el molde para hornear, le llenamos hasta la mitad con agua caliente.
  10. Llevamos nuestro molde al horno y dejamos por 40 minutoso o hasta que la superficie de nuestros flanes esté dorada.
  11. Retiramos del horno, dejamos enfriar un poco y disfrutamos.

Notas y Consejos

Cuando estemos horneando nuestras Jericallas, debemos observar que tengan suficiente agua. Si está se va secando, debemos añadir más. Esto ayudará a que no se peguen.

Al final, podemos adornar cada Jericalla con frutas al gusto.

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