Pollo en salsa de cacahuate. Receta fácil

El pollo en salsa de cacahuate es la comida perfecta para sorprender a tu familia, es sabroso, fácil de hacer y su presentación es muy antojable.

Pollo en salsa de cacahuate. Receta fácil

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1 h
Calorias: 259
Fácil
8 personas

El pollo en salsa de cacahuate es una comida sabrosa, económica y fácil de preparar, aunque se considera que por la salsa es un platillo picante. La cocina mexicana se caracteriza por usar carnes en sus platillos, por lo que es normal que existan diversas recetas de pollo dando pie a una variedad de comidas en sus presentaciones y preparación para disfrutar de la comida mexicana en pollo, como los tradicionales tacos dorados de pollo con caldo.

Ingredientes para Pollo en salsa de cacahuate. Receta fácil para 8 personas

  • Jitomate - 6 piezas
  • Cebolla - 3/4 de pieza
  • Ajo - 2 dientes
  • Pan de caja - 1 rebanada
  • Chile de árbol - 3 piezas
  • Chile ancho - 6 piezas
  • Cacahuate sin sal - 1 taza
  • Caldo de pollo - 2 tazas
  • Pechuga de pollo - 1 pieza
  • Comino en polvo - 1 pizca
  • Clavo de olor - 1 pizca
  • Orégano molido - 1 pizca

Cómo hacer la receta de Pollo en salsa de cacahuate. Receta fácil

  1. Comenzamos lavando la pechuga de pollo para quitarle la piel y la grasa. Posteriormente lo ponemos a hervir, le añadimos un cuarto de cebolla, un diente de ajo y sal al gusto.
  2. jugo de limón
  3. Mientras el pollo está listo, asamos los jitomates, la media cebolla, los chiles y la rebanada de pan.
  4. jitomates asados
  5. En otro comal o sartén, comenzamos a dorar los cacahuates cuidando de que no se nos quemen. Cuando estén listos reservamos.
  6. plato de cacahuates
  7. En la licuadora colocamos los jitomates, el ajo, la cebolla, los clavos de olor, los cacahuates, el pan, el comino, el orégano, los chiles y las dos tazas de caldo de pollo. Licuamos hasta que todo quede bien integrado.
  8. licuar jitomate
  9. En una cacerola vaciamos la salsa que licuamos, rectificamos la sazón con sal.
  10. salsa de jitomate
  11. Cortamos la pechuga de pollo en trozos medianos y añadimos todos los pedazos en la cacerola donde está nuestra salsa y dejamos cocinar durante 15 minutos o hasta que el pollo quede completamente cocido e integrada con la salsa de cacahuate.
  12. Servimos pedazos de pollo con suficiente salsa.

Notas y Consejos

Podemos usar diferentes piezas de pollo como piernas, muslos, alas, etc.

El pollo en salsa de cacahuate lo acompañamos con arroz o frijoles refritos.

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