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45 mEl alambre mixto es un clásico de la comida mexicana. Sus ingredientes son fáciles de conseguir y su preparación te llevará unos pocos minutos. El alambre mixto consiste en cocinar diferentes tipos de carnes e ingredientes que permiten un delicioso guisado típico.
Esta comida suele cocinarse para comer en tacos principalmente, lo ideal es que sean tortillas taqueras, es decir, tortillas de maíz más pequeñas que las normales.
Hay muchas recetas de alambres, todas son muy fáciles de hacer, por lo que no se requiere mucho tiempo ni mucha experiencia en la cocina. Además del alambre mixto, podemos preparar alambre de pollo.
Ingredientes para Alambre mixto. Receta mexicana fácil para 4 personas
- Pechuga de pollo aplanada - 2 piezas
- Bistec de res - 2 piezas
- Pimiento rojo - 1 pieza
- Pimiento verde - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Cebolla - 1/2 pieza
- Aceite - 2 cucharadas soperas
- Tortillas de maíz - 8 piezas
- Sal - al gusto
Cómo hacer la receta de Alambre mixto. Receta mexicana fácil
- Cortamos la cebolla en cuadros y cortamos el ajo finamente. El pollo y el bistec lo cortamos en tiras. Reservamos todo. Quitamos las venas y semillas a los pimientos. Cortamos en cuadros medianos y reservamos.
- En una olla o sartén, agregamos el aceite a fuego medio. Cuando se haya calentado, agregamos la cebolla y freímos.
- Agregamos el ajo y los pimientos. Cocinamos por 7 minutos.
- Agregamos las tiras de pollo y movemos constantemente hasta mezclar todo.
- Añadimos los bisteces y sal al gusto. Volvemos a mezclar todo. Procuramos que quede perfectamente integrado. Tapamos y dejamos cocinar por 7 minutos, mezclamos regularmente.
- Cuando todo esté perfectamente bien cocido, apagamos el fuego, quitamos la tapa y dejamos reposar unos minutos. Servimos en tacos y añadimos salsa a nuestro gusto.
Notas y Consejos
Si queremos añadir un toque diferente al alambre mixto, podemos agregar queso manchego o algún tipo de queso que se derrita.
Si lo comemos en tacos, añadimos salsa de nuestra preferencia y unas gotas de limón.
Podemos hacerlo con las carnes que tengamos en casa.
Para una receta vegana, sustituimos las carnes por soya natural.
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