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1 h y 10 mLas albóndigas en caldo son una deliciosa comida, muy popular dentro de la cocina mexicana. La receta presentada aquí es en un delicioso caldo de jitomate con cebolla. No es una comida picosa, sin embargo, si puede tener un delicioso sabor a picante.
Para las albóndigas existen muchas variantes de recetas, como con salsa de chipotle. Entre muchas otras recetas de caldo la carne de res también se puede comer en un caldo de olla.
Ingredientes para Albóndigas en caldo. Receta mexicana fácil para 4 personas
- Carne molida de res - 500 gr
- Arroz - 1 taza
- Jitomates - 2 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Huevo - 1 pieza
- Agua - 1 litro
- Ajo - 1 diente
- Clavos de olor - 2 piezas
- Pimienta - 2 piezas
- Hierbabuena - 1 rama
- Aceite - 1 cucharada
- Sazonador de res - 1 cubo
Cómo hacer la receta de Albóndigas en caldo. Receta mexicana fácil
- Mezclamos la carne molida con la taza de arroz. Batimos el huevo y lo mezclamos con la carne y el arroz. Hacemos bolitas de carne con arroz del tamaño de nuestra preferencia. Reservamos.
- Picamos en cubitos los jitomates y la cebolla.
- Molemos los clavos, la pimienta, sal al gusto y una pizca de cebolla.
- En una cacerola, con el aceite, freímos el jitomate con la cebolla, por unos segundos, hasta que suelte jugo. Agregamos el agua y añadimos la rama de hierbabuena.
- Cuando comience a hervir, agregamos nuestras bolitas de carne con arroz y añadimos un cubo de sazonador de res. Dejamos cocer por
- Nuestras albóndigas estarán listas cuando la carne y el arroz se encuentren completamente cocidos. Apagamos el fuego y dejamos que se enfríen por unos minutos y servimos.
Notas y Consejos
Si nos gusta mucho el arroz, podemos agregar un puño de arroz blanco crudo dentro del caldo antes de agregar las bolas de carne.
Podemos agregarle un sabor picoso agregando un chile serrano, sin cortar, dentro del las albóndigas con caldo.
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