Albóndigas en salsa de queso. Receta sencilla

1 h

Calorias: 272

Fácil

4 personas

Aunque las albóndigas no tienen origen en la cocina mexicana, si han sido modificadas para tropicalizarlas. Especialmente platillos donde se sirven con salsa o mantenido su receta original. Tal es el caso de la receta de albóndigas en salsa de queso, que han sido muy bien recibidas en las casa de familias mexicanas.

Sin embargo, entre las recetas de guisos mexicanos, la manera más común es comer las albóndigas en chipotle. El toque mexicano del picante en las salsas para albóndigas es lo que ha abierto las puertas de los paladares.

Ingredientes para Albóndigas en salsa de queso. Receta sencilla para 4 personas

• Carne molida de cerdo - 250 gramos
• Cebolla - 1/2 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Perejil fresco - 4 ramas
• Huevo - 1 pieza
• Pan rallado - el suficente
• Aceite de oliva extra virgen - al gusto
• Media crema - 200 ml
• Queso de cabra - 200 gramos
• Sal - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Albóndigas en salsa de queso. Receta sencilla

1. En el vaso de la licuadora colocamos el huevo, el perejil, los ajos, la cebolla y la pimienta negra molida con la sal al gusto. Licuamos todo hasta que se integre.
2. En un recipiente grande y hondo colocamos la carne molid ay le añadimos lo que licuamos.
3. Revolvemos un poco y vamos añadiendo un poco de pan molido, hasta que nuestra mezcle quede compacta.
4. Colocamos el pan rallado en un plato extendido y reservamos.
5. Con las manos, hacemos las bolitas de las albóndigas y vamos empanizando.
6. En un sartén, calentamos suficiente aceite y vamos friendo las albóndigas.
7. Cuando esté cocidas, retiramos del sartén y colocamos en papel absorbente para que se escurran.
8. En un sartén colocamos la media crema y el queso de cabra. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar un poco hasta que todos los sabores se integren.
9. Colocamos las albóndigas en nuestra salsa de queso. Revolvemos hasta que nuestras albóndigas queden bañadas con la salsa.
10. Apagamos el fuego y servimos caliente.

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Jose Balandin

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He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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