Arroz verde con espinaca. Receta mexicana

45 m

Calorias: 169

Fácil

4 personas

En la cocina mexicana es común encontrar recetas de sopas mexicanas hechas con arroz como el arroz verde con espinaca o la sopa de arroz con huevo. Las cuales suelen servirse como guarnición acompañadas de guisados mexicanos o carnes.

Ingredientes para Arroz verde con espinaca. Receta mexicana para 4 personas

• Arroz blanco - 1 taza
• Agua natural - 2 y 1/2 tazas
• Hojas de espinaca - 1/2 taza
• Hojas de cilantro - 1/2 taza
• Sal con ajo - al gusto
• Sal - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Aceite de oliva - 1 cucharadita

Cómo hacer la receta de Arroz verde con espinaca. Receta mexicana

1. Comenzamos licuando el agua con las hojas de espinaca, las hojas de cilantro y las sales y la pimienta para condimentar al gusto. Licuamos hasta obtener una consistencia tersa.
2. En una olla o cacerola, calentamos el aceite a fuego medio y cuando esté listo añadimos el arroz y movemos rápidamente. Doramos hasta que todos los granos de arroz queden dorados. Debemos de tener cuidado de no quemarlos.
3. Una vez listo nuestro arroz, agregamos la mezcla que licuamos e incorporamos todo y dejamos que hierva.
4. Cuando ya haya hervido, tapamos la olla y bajamos la flama de la estufa. Dejamos que se cocine nuestro arroz durante 15 o 20 minutos.
5. Transcurrido ese tiempo insertamos un cuchillo o tenedor hasta el fondo para comprobar que no haya agua. En caso de que todavía tenga agua, volvemos a tapar y dejamos cocinar por otros minutos, hasta que el agua se haya evaporado y que nuestro arroz quede cocido.
6. Cuando el arroz se encuentre completamente cocido, apagamos el fuego y dejamos la olla tapada de 5 a 10 minutos más. Transcurrido ese tiempo, con ayuda de un tenedor, mezclamos nuestro arroz hasta dejar que se esponje y podamos separar los granos.

Notas y Consejos

Podemos usar arroz integral en lugar de arroz blanco.

El agua natural para el arroz podemos sustituirlo por la misma cantidad pero de caldo de pollo o caldo verduras. En caso de que queramos darle otro sabor al usar agua natural o caldo de verduras, podemos añadir medio cubo de sazonador de pollo.

Sino tenemos aceite de oliva, podemos sustituirlo por aceite de coco o para darle un sabor especial y diferente podemos añadir aceite con ajo.

Otro tip para darle un toque especial a nuestra sopa, picamos un diente de ajo en cuatro partes y lo freímos con el aceite, cuando cambie de color lo retiramos.

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Jose Balandin

CEO en Cocina Casera

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He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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