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30 mLas bebidas calientes son perfectas en épocas de lluvia o frío, aunque lo típico es tomar café, en la cocina mexicana existen opciones como el atole de café y canela. Aunque en general los atoles son una excelente manera de mantener el cuerpo caliente.
Existen diferentes recetas de bebidas y atoles que pueden servirse en días fríos. La variedad de atoles va desde los clásicos de vainilla y chocolate, hasta los frutales como de piña, tamarindo o coco. No todos los atoles llevan leche por lo que muchos son perfectos para veganos.
Ingredientes para Atole de café y canela. Receta mexicana para 2 personas
- Fécula de maíz - 2 cucharadas
- Leche - 750 mililítros
- Canela - 1 raja
- Café en grano - 2 cucharadas
- Azúcar - 3 cucharadas
Cómo hacer la receta de Atole de café y canela. Receta mexicana
- En una taza de leche diluimos nuestra fécula de maíz.
- Ponemos el resto de nuestra leche en un recipiente a fuego medio y agregamos la canela. Dejamos hervir durante unos minutos hasta que todo quede fusionado.
- Añadimos los granos de café y dejamos cocinar durante 5 minutos.
- Colamos nuestra leche con café y volvemos a llevar al fuego.
- Agregamos la taza de leche donde diluimos nuestra fécula de maíz, al mismo tiempo que revolvemos muy bien para evitar que se nos pegue.
- Añadimos nuestra azúcar, volvemos a mezclar, dejamos que hierva unos minutos sin dejar de mover y servimos caliente.
Notas y Consejos
El azúcar lo podemos sustituir por endulzante como estevia o incluso miel.
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- Alambre de chorizo y camarón - 26/05/2023
- Atole de Avena con Amaranto - 25/05/2023
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