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20 mLos atoles son una bebida de la cocina mexicana que se hace con leche o con masa para tortillas de maíz. En el caso de la receta presentada aquí como el atole de coco.
Existe una gran variedad de sabores y recetas de bebidas mexicanas, desde frutos secos como nuez o arándanos, hasta de frutas frescas como tamarindo o piña. Otro buen ejemplo de los que se preparan con leche es el atole de cajeta o el atole de amaranto.
Ingredientes para Atole de coco. Receta mexicana sencilla para 8 personas
- Leche - 6 tazas
- Esencia de coco - 1 cucharada
- Azúcar - 4 o 6 cucharaditas (al gusto)
- Agua - 1/2 taza
- Fécula de maíz - 5 cucharaditas
- Coco rallado - 1 taza
Cómo hacer la receta de Atole de coco. Receta mexicana sencilla
- En una olla o cazuela grande añadimos la leche, el azúcar y la esencia de coco. Revolvemos con una pala de madera. Dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego lento.
- En una taza mezclamos la fécula de maíz con media taza de agua. Revolvemos muy bien hasta que todo quede mezclado.
- Una vez que la leche dio su primer hervor agregamos la taza de fécula de maíz que mezclamos. Movemos muy bien con la leche, debemos obtener una consistencia un poco viscosa.
- Servimos y añadimos el coco rallado en cada taza.
Notas y Consejos
Podemos usar leche de coco o alguna otra leche vegetal o la leche de nuestra preferencia.
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