Burritos de chorizo con frijoles. Receta mexicana

30 m

Calorias: 350

Fácil

5 personas

Los burritos de chorizo con frijoles son un delicioso platillo originario de la cocina mexicana. Su practicidad permite que puedas disfrutar de una clásica comida mexicana en pocos minutos.

Los burritos son un derivado de las recetas de quesadillas, su diferencia radica en la tortilla, por lo general la tortilla es de harina o integral, mientras que las quesadillas originales son de tortilla de maíz; también cambia la forma de doblarse, un burrito se enrolla, mientras que una quesadilla se dobla.

Ingredientes para Burritos de chorizo con frijoles. Receta mexicana para 5 personas

• Chorizo - 400 gr.
• Frijoles cocidos - 1 taza
• Queso manchego rayado - 200 gr.
• Aguacate - 1 pieza
• Jitomates - 2 piezas cortadas en rodajas
• Cebolla - 1/2 pieza cortada en rodajas
• Tortillas de harina - 5 piezas
• Cebolla - 1/2 pieza cortada finamente
• Aceite - 1 cucharada cafetera

Cómo hacer la receta de Burritos de chorizo con frijoles. Receta mexicana

1. En un sartén, agregamos el aceite, la cebolla finamente picada y el chorizo desmoronado. Freímos y reservamos.

2. En otro sartén, agregamos los frijoles cocidos y los aplastamos hasta que queden como una masa.

3. En un comal o sartén ponemos a calentar las tortillas de harina. sólo serán unos segundos.

4. En una tortilla de harina calentada, untamos frijoles al gusto y agregamos el chorizo, Enrollamos y decoramos como prefieras con la cebolla, jitomate, aguacate y queso al gusto.

5. Repetimos el mismo procedimiento con las otras tortillas de harina.

Notas y Consejos

Si queremos un platillo más completo, podemos agregar lechuga y rabanitos a un lado de los burritos de frijol con chorizo.

Debemos recordar que podemos acompañarlos con la salsa que sea de nuestra preferencia.

Para una comida con menos calorías, podemos freír el chorizo sin aceite a fuego lento y esperar a que suelte grasa solo.

Si queremos una variante, podemos omitir el paso de calentar las tortillas. Agregamos más queso manchego y llevamos los burritos al horno de microondas, damos 30 segundas y retiramos del horno. El queso se derrite y funde con el relleno de los burritos.

Podemos hacer varios burritos, enrollarlos bien con ayuda de los palillos, cortar y servir como botana.

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Jose Balandin

CEO en Cocina Casera

Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.1.000 vídeo recetas.
He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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