Quesadillas. Receta mexicana rápida

Las quesadillas son tortillas de maíz o harina, dobladas a la mitad, con queso derretido dentro de ellas. Son muy populares dentro de la cocina mexicana y existen muchas recetas para prepararlas. Son fáciles de preparar, económicas y muy deliciosas. Son perfectas para comer en cualquier momento.

La siguiente receta es la base principal de las recetas de quesadillas. Sin embargo, existen muchas recetas, debido a que se pueden preparar con diferentes guisados, como las quesadillas de champiñones.

Existe un gran debate sobre el origen del nombre, muchos mexicanos defienden que proviene de la palabra queso y por eso es necesario que dicho platillo siempre lleve queso. También existe otro grupo que defiende que las quesadillas no necesariamente van con queso.

Ingredientes para Quesadillas. Receta mexicana rápida para 4 personas

Para las quesadillas

• Tortillas de maíz - 4 piezas
• Queso manchego - 150 gr

Para acompañar

• Aguacate - 1 pieza
• Lechuga - al gusto
• Rábanos - al gusto

Cómo hacer la receta de Quesadillas. Receta mexicana rápida

1. Cortamos la lechuga, rábanos y rebanadas de aguacate. El queso debemos cortarlo en tiras. Reservamos todos.

2. En un comal o sartén a fuego medio, calentamos una por una las tortillas de maíz. Procuramos calentarlas por cada lado menos de 30 segundos.

3. En medio de las tortillas colocamos tiras de queso y doblamos a la mitad.

4. Ponemos las tortillas dobladas sobre el comal y las calentamos. Cada quesadilla debe estar en el comal 90 segundos aproximadamente por cada lado.

5. Sabremos que están listas cuando el queso esté derretido, pero debemos procurar que la tortilla no se nos queme. Retiramos del fuego y acompañamos con aguacate, lechuga y rábanos.

Notas y Consejos

Podemos usar queso Oaxaca, queso Chihuahua o el queso que sea de nuestra preferencia y que se pueda derretir.

Las quesadillas también las podemos preparar con tortillas de harina o tortillas integrales.

Para asegurarnos que el queso quede bien derretido, con ayuda de una pala podemos aplastarlas un poco.

Las quesadillas las podemos preparar añadiendo guisados que tengas guardados al momento que agregamos el queso.

Para esta receta sencilla, la podemos acompañar con pico de gallo.

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