Caldo de res con memelitas de masa. Receta mexicana

1 h y 30 m

Calorias: 189

Fácil

4 personas

La cocina mexicana ha dejado como un gran legado al mundo cocinar con masa de maíz, claro que muchos países de Latinoamérica comparte este ingrediente. Esto se debe a que muchas de las civilizaciones no solamente se establecieron en México, también en otras partes de América Latina. Sin embargo, a nivel mundial se le reconoce a la gastronomía mexicana como una delicia, hasta obtuvo el título de Patrimonio no cultural de la humanidad. Y es que su mezcla de ingredientes brinda una extensa variedad de platillos, como el caldo de res con memelitas de masa.

Otra de las recetas de caldos mexicanos que destaca por su facilidad de preparación y sabor, que además se parece al caldo de res con memelitas de masa es el clásico caldo de res con verduras. ¡Ambos son delicias culinarias!

Ingredientes para Caldo de res con memelitas de masa. Receta mexicana para 4 personas

• Chamberete de res - 750 gramos
• Cebolla - 1 rebanada
• Masa de maíz - 200 gramos
• Manteca - 50 gramos
• Papas - 2 piezas
• Elotes - 3 piezas
• Calabazas - 3 piezas
• Zanahorias - 3 piezas
• Sal – al gusto

Cómo hacer la receta de Caldo de res con memelitas de masa. Receta mexicana

1. Cortamos los elotes en tres partes.
2. En una olla ponemos a cocer los elotes con la carne. Dejamos por 40 minutos o hasta que la carne se haya suavizado.
3. Mientras la carne se cuece, asamos los jitomates con la cebolla.
4. Cuando estén asados, retiramos la piel de los jitomates y los licuamos con la cebolla y sal al gusto. Añadimos también un poco de agua.
5. Mezclamos la masa con la manteca y añadimos un pcoo de sal. Revolvemos muy bien y hacemos bolitas de masa.
6. Pelamos las papas y la zanahoria, al final cortamos en trozos medianos toda la verdura.
7. Una vez que nuestra carne esté cocida, añadimos la salsa de tomate que licuamos y revolvemos bien.
8. Agregamos nuestras verduras al caldo y las bolits de masa. Dejamos cocinar por 20 minutos o hasta que las verduras y las bolitas de masa se encuentren cocidas.
9. Servimos procurando una buena proporción de caldo, carne, verduras y bolitas de masa.

Notas y Consejos

Debemos cuidar mucho la textura de la masa ya que con la cocción se pueden deshacer. Si lo deseamos podemos quitar las memelitas de masa para calentarlo, en caso de que nos quede.

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Jose Balandin

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