Camarones al mojo de ajo. Receta mexicana

Para los camarones al mojo de ajo se requieren preparar una mezcla en los cuales se dejan marinando los camarones posteriormente se fríen y ya están listos para disfrutar de un delicioso platillo.

Camarones al mojo de ajo. Receta mexicana

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1 h
Calorias: 512
Fácil
6 personas

En la cocina mexicana los camarones al mojo de ajo son una manera deliciosa y rápida de cocinar mariscos, los cuales se suelen servir con ensalada, frijoles refritos y/o arroz. Al ser una comida con un sabor delicioso, pero no picante, se puede acompañar con cualquier salsa. Son perfectos para tomarse con un vino blanco o una cerveza.

Hay otras recetas de mariscos que se hacen con camarones, como los tradicionales y picosos camarones a la diabla o los dulces y clásicos en la costa camarones al coco.

Ingredientes para Camarones al mojo de ajo. Receta mexicana para 6 personas

Para los camarones al mojo de ajo

  • Camarones - 800 gramos
  • Ajo - 2 cabezas
  • Mantequilla - 90 gramos
  • Sal - al gusto
  • Cebolla blanca - 1/4 de pieza
  • Limón - 1 pieza
  • Aceite de oliva - al gusto
  • Pimienta molida - al gusto

Para acompañar

  • Lechuga - 1/2 pieza
  • Frijoles refritos - 1 taza

Cómo hacer la receta de Camarones al mojo de ajo. Receta mexicana

  1. Comenzamos quitándole la cáscara a los camarones, los lavamos muy bien, quitándoles la cabeza y venas. Dejamos escurriendo para quitar todo el exceso de agua.
  2. camarones con piel
  3. Quitamos la piel de todos los dientes de la cabeza de ajo y limpiamos completamente.
  4. cortar ajo
  5. En la licuadora añadimos la mantequilla, los dientes de ajo y dos cucharadas de aceite de oliva. Reservamos.
  6. Cortamos la cebolla finamente y exprimimos el limón para guardar el jugo. Reservamos todo por separado.
  7. cortar cebolla en rodajas
  8. En una cacerola a fuego lento vaciamos la mantequilla con el ajo que licuamos, añadimos la cebolla y la freímos durante unos minutos. Rectificamos la sazón con sal y pimienta negra molida al gusto.
  9. freir ajo y cebolla
  10. Cuando la cebolla haya cambiado de color agregamos los camarones, mezclamos todo para que los camarones queden bien integrados con la mezcla. Los dejamos cocer durante 3 minutos.
  11. limpiar camarones
  12. Añadimos el jugo de limón y rectificamos la sazón a nuestro gusto con sal y pimienta negra molida. Revolvemos todo y dejamos cocinar por 5 minutos o hasta que los camarones se encuentren completamente cocidos.
  13. sal y pimienta negra
  14. Cortamos la lechuga finamente y calentamos los frijoles refritos.
  15. cocinar frijoles negros
  16. Servimos con camarones, añadiendo una guarnición de frijoles refritos y lechuga.

Notas y Consejos

También puedes hacer los camarones al mojo de ajo con cáscara y con cabeza. Si queremos añadirle un toque picante podemos usar 1 cucharadita de chile rojo en polvo.

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