Chicharrón en salsa roja con nopales. Receta fácil

Los guisados mexicanos son muy variados y pueden tener carne, vegetales o ser una combinación de ambos, como el chicharrón en salsa roja con nopales.

Chicharrón en salsa roja con nopales. Receta fácil

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45 m
Calorias: 250
Fácil
4 personas

Los guisados de la cocina mexicana son muy variados y pueden tener carne, vegetales o ser una combinación de ambos, como el chicharrón en salsa roja con nopales.

Otra de las recetas de guisos mexicanos muy parecida a esta es el popular chicharrón en salsa verde que es muy común que se sirva en tacos de guisados.

Ingredientes para Chicharrón en salsa roja con nopales. Receta fácil para 4 personas

  • Chicharrón de cerdo - 150 gramos
  • Cebolla - 1 pieza
  • Jitomates - 4 piezas
  • Chiles serranos - 2 piezas
  • Ajos - 2 dientes
  • Caldo de pollo - 1/2 taza
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas
  • Nopal - 2 piezas
  • Papa - 1 pieza
  • Cilantro - 1/2 taza
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Chicharrón en salsa roja con nopales. Receta fácil

  1. Para comenzar pelamos la papa, la cortamos en cubos y ponemos a cocer.
  2. cortar papas
  3. Los nopales los cortamos en tiras, ponemos a cocer con poca agua y sal al gusto.
  4. nopales cortados
  5. Picamos finamente el cilantro y reservamos.
  6. cilantro picado
  7. Cortamos el chicharrón en trozos y reservamos.
  8. Chicharrón de pescado estilo Nayarit. Receta fácil
  9. En la licuadora colocamos los jitomates, chiles, ajo, el caldo de pollo y la mitad de la cebolla. Licuamos hasta obtener una mezcla homogénea.
  10. licuar jitomate
  11. Fileteamos la mitad de la cebolla restante.
  12. cortar cebolla en rodajas
  13. En un sartén colocamos aceite al gusto y cuando esté listo freímos nuestra cebolla. Movemos y acitronamos la cebolla.
  14. freir rodajas de cebolla
  15. Una vez que la cebolla esté lista vertemos la salsa, sazonamos con sal y pimienta negra molida, mezclamos y dejamos cocinar durante 5 minutos.
  16. salsa de jitomate
  17. A nuestra salsa le añadimos el chicharrón en trozos y revolvemos. Dejamos cocinar hasta que el chicharrón tenga una textura más suave.
  18. mover cacerola
  19. Agregamos los nopales y papas que cocimos previamente, mezclamos y rectificamos la sazón. Dejamos cocinar durante otros 3 minutos.
  20. cocinar nopales
  21. Servimos espolvoreando cilantro al gusto.

Notas y Consejos

El caldo de pollo lo podemos cambiar por la misma porción de agua y medio cubo de consomé de pollo.

El chicharrón en salsa roja con nopales los podemos servirlos con frijoles, arroz y acompañar con tortilla de maíz.

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