Chiles y verduras en escabeche. Receta fácil

Los chiles y verduras en escabeche son parte de la comida mexicana que no puede faltar. Son muy fáciles de hacer, deliciosos y el nivel de picor es a gusto personal.

Chiles y verduras en escabeche. Receta fácil

¿Nos votas?

50 m
Calorias: 20
Fácil
9 personas

Los chiles y verduras en escabeche son parte de la comida mexicana que no puede faltar. Son muy fáciles de hacer, deliciosos y el nivel de picor es a gusto personal, al igual que los chiles en vinagre. La diferencia entre los chiles y verduras en escabeche y los que solo tienen vinagre es que los primeros tienen más verduras.

Ingredientes para Chiles y verduras en escabeche. Receta fácil para 9 personas

  • Zanahorias - 4 piezas
  • Cebolla - 1 pieza
  • Ajos - 2 dientes
  • Coliflor - 1 y 1/2 taza de ramitos
  • Calabacitas - 2 piezas
  • Chiles jalapeños - 4 piezas
  • Tomillo - 1 pizca
  • Laurel - 1 pizca
  • Mejorana - 1 pizca
  • Pimientas gordas - 4 piezas
  • Vinagre blanco - 1/2 taza
  • Agua - 1/4 de taza
  • Sal - al gusto
  • Azúcar - 1 cucharadita
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas

Cómo hacer la receta de Chiles y verduras en escabeche. Receta fácil

  1. Pelamos nuestras zanahorias y las cortamos en rodajas delgadas.
  2. rebanar zanahorias
  3. La cebolla la picamos en cubos, mientras que el ajo va bien picadito.
  4. cortar cebolla en rodajas
  5. Las calabacitas también las cortamos en rodajas delgadas.
  6. calabazas redondas
  7. Cortamos los chiles en rodajas o en tiras. Incluso los podemos dejar enteros.
  8. chiles jalapenos
  9. Calentamos aceite en un sartén y freímos nuestras verduras.
  10. coliflor cocida
  11. Posteriormente, añadimos nuestras hierbas de olor, agua, vinagre, pimienta, azúcar y sal al gusto.
  12. hierbas aromaticas
  13. Revolvemos todo y rectificamos la sazón. Tapamos nuestro sartén, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante unos minutos o hasta que las verduras más duras queden suaves.
  14. Apagamos el fuego, vacíamos en un recipiente de vidrio con tapa, lo dejamos enfriar y cuando esté listo lo refrigeramos.
  15. refrigerar
  16. Al día siguiente ya estará listo para servir.

Notas y Consejos

Los chiles y verduras en escabeche pueden tardar meses en el refrigerador.

Si te ha gustado esta receta de Chiles y verduras en escabeche. Receta fácil te aconsejamos no te pierdas más Recetas de Salsas Mexicanas y no olvides descargar Gratis Nuestro App aquí.

¿Nos votas?

recetas de cocina casera