Chorizo con papas. Receta mexicana fácil

El chorizo con papas mezcla perfectamente ambos sabores tan diferentes pero que juntos se complementan, haciendo un guiso mexicano ideal para comer en todo momento.

Chorizo con papas. Receta mexicana fácil

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30 m
Calorias: 423
Fácil
4 personas

El chorizo con papas es muy popular en la cocina mexicana como un guiso muy común para servir en tacos. También se puede servir como desayuno dentro de unas quesadillas.

La mayoría de las recetas de guisos mexicanos combinan carnes con verduras, como el picadillo de cerdo.

Ingredientes para Chorizo con papas. Receta mexicana fácil para 4 personas

  • Chorizo de cerdo - 250 gramos
  • Papas - 3 piezas medianas
  • Cebolla - 1 pieza pequeña
  • Ajo - 2 dientes
  • Aceite - 2 cucharadas
  • Agua - 8 tazas
  • Sal - 1 cucharada

Cómo hacer la receta de Chorizo con papas. Receta mexicana fácil

  1. Cortamos las papas en cuadritos. Picamos finamente la cebolla y el ajo.
  2. cortar ajo
  3. En una olla ponemos el agua. Cuando comience a hervir agregamos las papas con una pizca de sal y cocemos durante 7 minutos.
  4. hervir agua
  5. Transcurrido ese tiempo, pelamos las papas y reservamos.
  6. pelar papas
  7. En un sartén, calentamos el aceite a fuego medio y agregamos el ajo y la cebolla, durante 2 minutos, debemos mover continuamente.
  8. freir ajo y cebolla
  9. Añadimos las papas y movemos. Dejamos cocinar por 5 minutos.
  10. cortar papas
  11. Agregamos el chorizo, procuramos desbaratar el chorizo y mezclarlo con las papas. Dejamos que se cocine durante 5 minutos aproximadamente. Movemos constantemente.
  12. dorar chorizo
  13. Cuando notemos que el chorizo esté bien cocido y mezclado con las papas, apagamos el fuego y servimos.

Notas y Consejos

Debemos de tomar en cuenta que algunas papas llevan más tiempo de cocción, por lo que debemos de seguir los pasos conforme notemos la cocción de las papas.

El chorizo con papas podemos servirlos en quesadillas, tacos o acompañados con frijoles y totopos.

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