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45 mEl cóctel campechano estilo Sinaloa es una receta de la cocina mexicana que consiste en mezclar diferentes tipos de mariscos como camarones, pescado, ostiones y almejas, las cuales se combina con el clásico pico de gallo, dándole el sazón con jugo de limón, sal y pimienta molida al gusto. Es muy fácil de preparar y muy rendidor.
En México existen muchos estilos para preparar campechanas que incluyen puré de jitomate o salsa picante. Hay una gran diversidad de recetas de mariscos desde un clásico pulpo enamorado, hasta los platillos que se hacen con camarones por ejemplo al coco o a la diabla.
Ingredientes para Cóctel campechano estilo Sinaloa. Receta fácil para 4 personas
- Camarón pacotilla - 50 gramos
- Pulpo - 50 gramos
- Almejas - 10 piezas
- Ostiones - 5 piezas
- Caracol - 50 gramos
- Pescado - 1/2 pieza
- Camarón - 1/2 kilo
- Limón - 5 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Cilantro - 2 ramas
- Sal - al gusto
- Pimienta - al gusto
- Jitomate - 250 gramos
- Jalapeños - 3 piezas
Cómo hacer la receta de Cóctel campechano estilo Sinaloa. Receta fácil
- Comenzamos poniendo a cocer en agua caliente el camarón pacotilla y el pulpo. Añadimos un poco de sal.
- Procedemos a picar el caracol y el pescado. Exprimimos los limones. Picamos finamente la cebolla, el cilantro y los jalapeños. Cortamos el jitomate en cubos pequeños. Reservamos todo por separado.
- Usamos media taza de jugo de limón y en un tazón ponemos el pescado, le añadimos los jitomates picados, el cilantro, media cebolla, los chiles jalapeños, sal y pimienta al gusto. Cubrimos con plástico e introducimos al refrigerador durante 15 minutos.
- Nos aseguramos que el camarón y pulpo que pusimos a cocer estén listos.
- Retiramos el tazón del refrigerador y añadimos el resto de la cebolla, el caracol picado, los camarones enteros, las almejas, los ostiones y los camarones y pulpo que cocimos. Mezclamos y sazonamos con jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Servimos en copa coctelera y acompañamos al gusto.
Notas y Consejos
El cóctel campechano estilo Sinaloa se puede comer en tostadas o acompañar con galletas saladas.
Si queremos que esté caldoso podemos agregarle salsa catsup y salsa picante.
Para mantenerlo conservado podemos dejarlo en el refrigerador tapado con plástico.
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