Discada vegetariana. Receta de comida mexicana

50 m

Calorias: 303

Fácil

4 personas

La discada es una comida mexicana que consiste en mezclar muchas carnes frías, por ejemplo, chorizo, tocino, salchichas, carne molida, las cuales se combinan con jitomate, cebolla y se sazona con sal, pimienta negra molida e incluso cerveza. Pero también existen maneras de comer este platillo sin carnes es la discada vegetariana.

Otra manera de preparar discada sin carne es hacerla con vegetales. Las recetas de discadas se pueden preparar de diferentes maneras, aunque todas son derivadas de la tradicional discada norteña.

Ingredientes para Discada vegetariana. Receta de comida mexicana para 4 personas

• Jitomate rojo - 1/2 kilo
• Cebolla - 1/2 kilo
• Zanahorias - 3 unidades
• Pimientos morrones - 3 unidades
• Soya sabor chorizo - 1 paquete
• Soya sabor tocino - 1 paquete
• Cilantro en polvo - 1/2 cucharadita
• Tomillo - 1 pizca
• Ajo en polvo - 1/4 de cucharadita
• Aceite - al gusto
• Sal - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Papas - 2 piezas

Cómo hacer la receta de Discada vegetariana. Receta de comida mexicana

1. Para comenzar hidratamos la soya, para eso vaciamos el contenido de los paquetes, uno en cada recipiente, lo mezclamos con los condimentos para integrar todo. Añadimos 3 vasos de agua y volvemos a mezclar para que quede integrada. Dejamos reposar por 10 minutos.

2. Mientras la soya esté lista, seguimos picando finamente el jitomate.

3. Picamos finamente la cebolla y reservamos.

4. Pelamos las papas y las cortamos en tiras.

5. También pelamos las zanahorias, les quitamos las orillas y picamos en cuadritos pequeños.

6. Quitamos los troncos a los pimientos, les quitamos las semillas y los cortamos finamente.

7. En un sartén añadimos aceite al gusto y calentamos a fuego medio.

8. Agregamos la cebolla y la acitronamos. Movemos hasta que tenga un color transparente.

9. Agregamos el jitomate y el chorizo de soya. También añadimos las zanahorias, las papas, los pimientos un pizca de tomillo, media cucharaita de cilantro. Revolvemos todo.

10. Sazonamos con un cuarto de cucharadita de ajo en polvo, sal al gusto, un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida. Mezlcamos todo para que queden integrados. Cocinamos hasta que se encuentre en término medio.

11. Cuando se encuentre en ese término, agregamos el tocino de soya, revolvemos todo para que se mezclen los sabores, bajamos el fuego y cocinamos de 10 a 15 minutos.

12. Servimos al gusto con la salsa de nuestra preferencia.

Notas y Consejos

Si queremos podemos usar cilantro fresco.

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Jose Balandin

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