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40 mLas enchiladas rojas placeras son una comida mexicana deliciosa. Consiste en hacer una salsa de jitomate con chile morita con la que cual se bañan tortillas rellenas de pollo. Son muy deliciosas y fáciles de hacer.
La receta de enchiladas rojas placeras es más fácil y sencilla, es una variante de las enchiladas placeras o enchiladas morelianas. Aunque también existen otras recetas de enchiladas que son exquisitas, desde unas enchiladas mineras hasta unas enchiladas estilo Colima.
Ingredientes para Enchiladas rojas placeras. Receta mexicana fácil para 4 personas
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Queso fresco - 1 taza
- Ajo - 1 diente
- Tortillas - 12 piezas
- Pechuga de pollo - 1 pieza
- Cebolla blanca - 1/2 pieza
- Chiles morita - 4 pieza
- Jitomates - 6 piezas
- Cubos de caldo de pollo - 2 piezas
- Sal - al gusto
Cómo hacer la receta de Enchiladas rojas placeras. Receta mexicana fácil
- Comenzamos cocinando la pechuga a nuestro gusto.
- Una vez que la pechuga esté lista la desmenuzamos.
- En un sartén colocamos aceite y freímos los chiles, el jitomate, el ajo y la cebolla.
- Cuando tengamos los ingredientes listos los licuamos y colamos.
- Una vez que nuestra salsa esté lista la freímos y sazonamos con los cubos de pollo.
- En otro sartén, calentamos aceite y freímos nuestras tortillas.
- Cada tortilla la rellenamos de pollo y enrollamos. Colocamos tres piezas por cada plato.
- Bañamos nuestras enchiladas con la salsa caliente que freímos. También espolvoreamos queso fresco sobre las enchiladas.
Notas y Consejos
Para cocer la pechuga de pollo podemos optar por hacerlo a la parrilla o hervidas.
El queso fresco lo podemos sustituir por rallado tipo cotija, oaxaca o chihuahua. Si queremos que nuestro queso se funda o derrita sobre nuestras enchiladas, debemos servir la salsa muy caliente.
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