Enchiladas de Salsa de Champiñones. Receta rápida

Las Enchiladas de Salsa de Champiñones son una presentación diferente de esta clásica comida mexicana, no son picosas y son de color blanco.

Enchiladas de Salsa de Champiñones. Receta rápida

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50 m
Calorias: 660
Fácil
5 personas

Las Enchiladas de Salsa de Champiñones son una presentación diferente de esta clásica comida mexicana. Este plato, a diferencia de otras recetas de enchiladas, no son picosas y son de color blanco. Además, esta receta es muy rápida y fácil de preparar, no requiere muchos ingredientes y se pueden disfrutar de un plato delicioso en poco tiempo. ¡Es ideal para el almuerzo o la comida!

Existen más versiones de enchiladas donde la salsa es diferente a la típica con chile, además de las Enchiladas en Salsa de Champiñones, también podemos hacer unas deliciosas Enchiladas de Espinacas.

Ingredientes para Enchiladas de Salsa de Champiñones. Receta rápida para 5 personas

  • Pollo cocido- 2 pechugas sin hueso
  • Crema de champiñones - 1 lata
  • Chile jalapeño - 1 pieza
  • Tortillas de maíz - 15 piezas
  • Queso mozarella - 250 gramos
  • Aceite vegetal - el suficiente

Cómo hacer la receta de Enchiladas de Salsa de Champiñones. Receta rápida

  1. Desmenuzamos las pechugas de pollo y reservamos.
  2. En un recipiente con poca agua ponemos a cocer nuestro chile jalapeño.
  3. Una vez que el chile esté listo, lo licuamos junto con nuestra crema de champiñones y un poco de agua.
  4. Vertemos el contenido de nuestra licuadora en una cacerola y calentamos.
  5. Calentamos un sartén y añadimos el aceite.
  6. Pasamos nuestras tortillas en el sartén del aceite. Las freímos unos segundos por ambos lados y reservamos.
  7. Volvemos a meter las tortillas una por una en nuestra salsa de champiñones.
  8. A cada tortilla la rellenamos de pollo desmenuzado, enrollamos y colocamos en un refractario.
  9. Una vez que estén todas las tortillas preparadas. Bañamos nuestras enchiladas con el resto de la salsa de champiñones y le espolvoreamos el queso.
  10. Llevamos nuestro refractario al horno por 10 minutos a 180° C.
  11. Retiramos del horno y servimos 3 Enchiladas en Salsa de Champiñones en cada plato.

Notas y Consejos

También podemos añadir un poco más de chiles a nuestra salsa de champiñones para darle un toque más picoso.

Podemos sustituir el agua por caldo de pollo.

Si te ha gustado el plato receta de Enchiladas de Salsa de Champiñones. Receta rápida tienes infinidad más aquí Recetas de Enchiladas y no olvides ver nuestras más de 1.000 vídeo recetas en nuestro Canal de Youtube.

Jose Balandin
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