Escorpiones rebozados. Receta exótica fácil

Los Escorpiones rebozados son un platillo delicioso, fácil de cocinar y exótico. Si te gusta la comida diferente, debes de probarlos.

Escorpiones rebozados. Receta exótica fácil

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50 m
Calorias: 197
Fácil
9 personas

La comida exótica no es para todos. Aunque pudiera pensarse que se trata de platos de la vida moderna, la realidad es que muchas recetas son legados de antiguas civilizaciones. En países como México, Perú y otros de Latinoamérica es común encontrar platos realizados con insectos. Esto depende de los gustos personales, hay quienes prefieren los clásicos tacos de chapulines de la cocina mexicana, mientras que otros optan por platillos más exóticos como los Escorpiones rebozados.

Actualmente, el consumo de insectos se está popularizando en otros países mientras que en México se están retomando recetas de insectos antiguas. Incluso, muchos chefs están comenzando a incursionaron a este peculiar ingrediente en comida gourmet.

Ingredientes para Escorpiones rebozados. Receta exótica fácil para 9 personas

  • Escorpiones emperador - 12
  • Suero de leche - suficiente
  • Aceite - al gusto
  • Harina de maíz - suficiente

Cómo hacer la receta de Escorpiones rebozados. Receta exótica fácil

  1. Colocamos nuestros escorpiones en el congelador y los dejamos durante toda la noche.
  2. En un sartén colocamos suficiente aceite y lo dejamos calentar.
  3. En un recipiente colocamos nuestro suero de leche.
  4. Añadimos harina de maíz a otro recipiente y reservamos.
  5. Sumergimos nuestros escorpiones primero en el suero de leche, cuando queden sumergidas, las escurrimos y pasamos por la harina de maíz. Nos aseguramos de que queden completamente cubiertos.
  6. Colocamos nuestros escorpiones en el sartén y dejamos freír hasta que la harina quede crujiente.
  7. Dejamos escurriendo en papel absorbente y cuando estén fríos les quitamos el aguijón.
  8. Servimos y disfrutamos al gusto.

Notas y Consejos

Es mejor que usemos escorpiones emperador, ya que son los que menos venenos tienen.

La receta original dice que usemos escorpiones vivos, sin embargo, podemos usar escorpiones muertos.

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