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40 mLas Fajitas Encebolladas con Chilaca no requiere de muchos ingredientes. Además, es una comida que va perfecta para servir en tacos, tostadas o con guarniciones. Si bien no es originaria de la cocina mexicana, sino de la TEX-MEX si es muy común encontrarla, especialmente en ciudades del norte de México.
Entre las múltiples recetas de fajitas que podemos preparar, encontramos con opciones que incluyen verduras, como las Fajitas de Arrachera con Calabacitas.
La chilaca se trata de una especie de chile, también se le conoce como cuernillo. Es el conocido como pasilla una vez que está seco. Generalmente no es muy picante por lo que podemos disfrutar de un platillo para toda la familia.
Ingredientes para Fajitas Encebolladas con Chilaca. Receta fácil para 4 personas
- Fajitas de res - 400 gramos
- Cebolla blanca - 1 pieza
- Cebolla morada - 1 pieza
- Chilacas - 6 piezas
- Jugo sazonador - 2 cucharadas
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite - suficiente
Cómo hacer la receta de Fajitas Encebolladas con Chilaca. Receta fácil
- Comenzamos cortando las chilacas en rajas. Fileteamos las cebollas y reservamos.
- Calentamos aceite al gusto y freímos nuestra cebolla.
- Agregamos nuestras fajitas de res y rectificamos la sazón con pimienta negra molida y sal.
- Movemos constantemente y cuando la carne cambie de color, agregamos las chilacas.
- Agregamos el jugo sazonador y revolvemos para que todos los sabores queden integrados.
- Bajamos el fuego y dejamos cocinar la carne.
- Una vez que estén listas nuestras fajitas, apagamos el fuego y distruamos.
Notas y Consejos
Si queremos darle un toque más importante a nuestras fajitas, podemos usar cortes como arrachera, sirlon o rib eye.
Aunque las Fajitas Encebolladas con Chilaca tienen chile, podemos acompañar con salsa. También podemos filetear chile serrano y agregarlo al mismo tiempo que las Chilacas.
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