Fajitas mexicanas mixtas. Receta fácil

Las fajitas mexicanas mixtas, su preparación es muy fácil y son ideales para comer en cualquier momento.

Fajitas mexicanas mixtas. Receta fácil

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55 m
Calorias: 352
Fácil
5 personas

Las fajitas mexicanas mixtas es un platillo de la cocina mexicana que combina carne de res con pollo y verduras. Son perfectas para guisar y servir en tostadas, burritos, tacos, quesadillas o servir con otras guarniciones.

Existen muchas recetas de fajitas, pueden haber variaciones en las carnes o las verduras con las que se guisan, como las fajitas de res a la mexicana o fajitas mexicanas de pollo. ¡Son deliciosas!

Ingredientes para Fajitas mexicanas mixtas. Receta fácil para 5 personas

  • Pollo - 250 gramos
  • Carne de res - 250 gramos
  • Cebolla - 1 pieza
  • Chile Serrano - 3 piezas
  • Pimiento verde - 1 pieza
  • Pimiento rojo - 1 pieza
  • Queso manchego - 250 gramos
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas soperas
  • Sal - al gusto
  • Pimiento - al gusto

Cómo hacer la receta de Fajitas mexicanas mixtas. Receta fácil

  1. Cortamos la carne de res y pollo en tiras. Reservamos.
  2. cortar pollo
  3. Quitamos la tapa y base de los pimientos, retiramos las venas y semillas. Cortamos los pimientos en rebanadas delgadas y reservamos.
  4. cortar pimientos
  5. Continuamos cortando el resto de las verduras, cortamos la cebolla en rebanadas delgadas, los chiles en rodajas y el jitomate lo cortamos en julianas.
  6. cortar jitomate
  7. En un sartén a fuego alto, calentamos las dos cucharadas de aceite, freímos la cebolla y cuando cambie de color añadimos el chile.
  8. freír cebolla
  9. Añadimos la carne de res y sal al gusto. Mezclamos todo y esperamos a que suelte jugo y esté a medio cocer.
  10. agregar sal
  11. Añadimos las tiras de pollo y movemos constantemente y cocinamos durante 5 minutos.
  12. mover cacerola
  13. Agregamos los pimientos y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  14. cocinar pimientos
  15. Cuando las verduras estén cocidas al gusto, mezclamos todo y cubrimos nuestro guisado con queso manchego. Tapamos el sartén y retiramos del fuego.
  16. queso rallado
  17. Servimos al gusto en tostadas, tacos, burritos, etc.

Notas y Consejos

Para el queso podemos usar manchego, oaxaca, chihuahua o algún queso que se derrita y podemos usarlo deshebrado o en rebanadas.

Si no queremos unas fajitas mexicanas mixtas, podemos quitar el chile serrano.

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Jose Balandin
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