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1 h y 5 mLas fajitas mexicanas de pollo son un delicioso platillo de la cocina mexicana. Es muy fácil de hacer ya que se utilizan ingredientes que normalmente se tienen en el refrigerador. Se puede hacer en pocos minutos y tenerlas listas para el desayuno, cena o una pequeña reunión con amigos. ¡Son deliciosas!
Existen diferentes variaciones de las recetas de fajitas, por ejemplo, esta misma receta se puede hacer con carne de res. También hay otras recetas como las fajitas de res a la mexicana.
Ingredientes para Fajitas mexicanas de pollo. Receta mexicana rápida para 2 personas
Para las fajitas mexicanas de pollo
- Pollo - 150 gramos
- Pimiento verde - 1/2 pieza
- Pimiento rojo - 1/2 pieza
- Jitomates - 2 piezas grandes
- Cebolla - 1/4 de pieza
- Ajo - 1 diente
- Chile serrano - 1 pieza
- Aceite de oliva - 4 cucharadas
- Sal - al gusto
- Pimienta molida - 1 pizca
Para servir
- Tortillas de trigo - 4 piezas
- Lechuga - 50 gramos
- Queso - 80 gramos
- Aguacate - 1/2 pieza
Cómo hacer la receta de Fajitas mexicanas de pollo. Receta mexicana rápida
- Cortamos los pimientos en tiras, rebanamos finamente la cebolla y cortamos el chile y el jitomate. Preparamos también los ingredientes para servir, cortamos la lechuga finamente, rebanamos el aguacate y cortamos o rallamos el queso. Reservamos todo.
- En un sartén, colocamos el aceite y cuando esté caliente, freímos la cebolla, los pimientos, añadimos sal al gusto, mezclamos todo y dejamos que se frían durante 15 minutos.
- Mientras las verduras están cocidas, limpiamos el pollo, lo cortamos en tiras, añadimos sal y pimienta al gusto. Reservamos.
- Al sartén de las verduras, añadimos el jitomate, mezclamos todo y dejamos que se cocine durante 10 minutos.
- En otro sartén, ponemos a calentar dos cucharadas de aceite, añadimos el ajo, cuando su calor cambie agregamos el pollo y doramos durante unos minutos.
- Cuando el pollo esté listo, lo añadimos al sartén de las verduras y agregamos el chile serrano. Mezclamos todo y dejamos que se cueza durante 1 o 2 minutos. Apagamos.
- En un comal o sartén calentamos las tortillas de trigo, posteriormente las rellenamos. Primero agregamos nuestro guisado de fajitas mexicanas de pollo, añadimos lechuga, queso y aguacate, doblamos y servimos.
Notas y Consejos
Si lo preferimos, podemos servir las fajitas mexicanas de pollo en tacos con tortillas de maíz.
También podemos acompañar las fajitas mexicanas de pollo con guacamole.
Podemos usar el queso de nuestra preferencia, pero si queremos darle un sabor diferente, debemos elegir aquel que pueda derretirse y al finalizar, calentar nuestras tortillas con el relleno en el microondas durante unos segundos.
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