Frijoles rancheros. Receta mexicana fácil

Los frijoles rancheros son perfectos para servir como entrada o incluso como guarnición. ¡Están muy deliciosos, encantará a todos!

Frijoles rancheros. Receta mexicana fácil

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35 m
Calorias: 362
Fácil
4 personas

Son muchas las recetas de frijoles que ofrece la cocina mexicana, todas son muy deliciosas y teniendo los frijoles cocidos, son rápidas de preparar y muy deliciosas. Un buen ejemplo son los frijoles rancheros, este platillo se prepara con frijoles bayos, carnes frías, jitomate, cebolla, chiles, todo se sazona con cilantro y sal.

Una variante a los frijoles rancheros son los frijoles rancheros con chorizo. Ambos platillos son deliciosos y se pueden servir como entrada, sopa o como guarnición. Ambos platillos tienen como origen las rancherías, muy famosas a comienzos del siglo XX en las cuales los trabajadores inventaban platillos con lo que pudieran pagar y tener a la mano. También buscaban la manera que la comida rindiera para todos e incluso para las familias, las cuales solían ser numerosas.

Ingredientes para Frijoles rancheros. Receta mexicana fácil para 4 personas

  • Caldo de pollo - 1 cubo
  • Frijoles bayos cocidos - 4 tazas
  • Salchichas - 4 piezas
  • Tocino - 2 rebanadas
  • Cebolla - 1/4 de pieza
  • Jitomate - 1 pieza
  • Chile serrano - 1 pieza
  • Cilantro - 1 rama
  • Sal - al gusto

Cómo hacer la receta de Frijoles rancheros. Receta mexicana fácil

  1. Cortamos las salchichas a la mitad y posteriormente las rebanamos.
  2. cortar salchicha
  3. Picamos finamente el tocino, la cebolla, el jitomate, el chile y el cilantro.
  4. cortar tocino
  5. En un sartén freímos el tocino picado y cuando haya soltado grasa añadimos las salchichas.
  6. freir tocino cortado
  7. Añadimos la cebolla que picamos y doramos durante 2 minutos más.
  8. cebolla morada picada
  9. Agregamos el jitomate y el chile que picamos, freímos por otros 2 minutos.
  10. jitomate picado
  11. En el sartén vaciamos los frijoles y añadimos suficiente agua, el cubo de caldo de pollo. Revolvemos todo y dejamos cocinar durante 10 minutos.
  12. Frijoles bayos
  13. Añadimos el cilantro y dejamos hervir durante otros 2 minutos.
  14. cilantro y cebolla picada
  15. Rectificamos la sazón con sal, mezclamos y servimos al gusto.
  16. agregar sal
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