Huevos rancheros dobles. Receta mexicana

Para cocinar unos deliciosos huevos rancheros dobles requieres tortillas de maíz, huevos, aceite y algunos ingredientes para la salsa y condimentos para darle sazón a tu gusto.

Huevos rancheros dobles. Receta mexicana

¿Nos votas?

40 m
Calorias: 431
Fácil
1 persona

Los huevos estrellados dobles son un excelente desayuno de la comida mexicana que consiste en colocar huevos estrellados sobre tortillas de maíz fritas a las cuales se les unta frijoles refritos. Originalmente los huevos rancheros se sirven por separado, sin embargo, en esta receta se sirven a manera de torre.

Hay recetas de huevos rancheros con variantes, como las tostadas de huevos rancheros cuya diferencia es que la receta original se sirve sobre una tortilla completamente dorada y se prepara como una tostada. Aunque también hay opciones con menos calorías, por ejemplo, los huevos rancheros ligeros.

Ingredientes para Huevos rancheros dobles. Receta mexicana para 1 persona

Para los huevos rancheros dobles

  • Huevos - 2 piezas
  • Tortilla de maíz - 2 piezas
  • Frijoles refritos - 4 cucharadas
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto

Para la salsa

  • Jitomate - 1 pieza
  • Chile serrano - 1 pieza
  • Ajo - 1 diente
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Huevos rancheros dobles. Receta mexicana

  1. El primer paso es preparar la salsa, para ello debemos poner a hevir el chile, el jitomate y el ajo por 5 minutos.
  2. Transcurrido ese tiempo quitamos del fuego y licuamos con sal y pimienta negra molida al gusto. Licuamos hasta obtener una mezcla homogénea y reservamos en una salsera.
  3. En un sartén calentamos el aceite y cuando esté listo freímos las tortillas de maíz. Retiramos del fuego y quitamos el exceso de grasa con papel absorbente.
  4. Bajos el fuego a la mitad y estrellamos uno por uno los huevos, los freímos al gusto y añadimos la sal y pimienta negra molida a nuestra preferencia.
  5. Colocamos una tortilla de maíz sobre un plato, untamos frijoles refritos, colocamos un huevo estrellado, ponemos una tortilla de maíz sobre el huevo y untamos frijoles, colocamos el otro huevo estrellado y bañamos en la salsa que preparamos.

Notas y Consejos

Si queremos que nuestros huevos rancheros dobles sean más picosos, podemos añadir más chiles a nuestra salsa.

Para tener un platillo con menos calorías podemos omitir los frijoles y cocinar los huevos sin aceite o utilizando aceite de oliva.

Si te ha gustado esta receta de Huevos rancheros dobles. Receta mexicana te aconsejamos no te pierdas más Recetas de Huevos rancheros y no olvides descargar Gratis Nuestro App aquí.

¿Nos votas?

recetas de cocina casera

¿QUIERES GRATIS NUESTRO

MENÚ SEMANAL? ;)

¡SÍ! LO QUIERO
* Aplican terminos y condiciones
close-link
¡Clases de cocina gratis en vídeos!

Tenemos más de 1000 vídeo recetas para ti

¡VER LOS VIDEOS YA!
close-link
OBTEN EL MENÚ SEMANAL GRATÍS 
¡LO QUIERO!
close-image

Send this to a friend