Los huevos rancheros revueltos son un platillo de la cocina mexicana, que se consume de manera típica en el desayuno. Las recetas de huevos rancheros son muy fáciles de hacer y quedan delicioso. Consiste en huevos estrellados sobre tortillas fritas, todo bañado con salsa.
Esta receta se deriva de la receta clásica huevos rancheros, sin embargo, esta opción de huevos rancheros es ideal para las personas que quieran comer con menos grasa o que no les guste ver o comer la yema del huevo lo pueden hacer solo con claras.
Ingredientes para Huevos rancheros revueltos. Receta mexicana rápida para 2 personas
Para los huevos rancheros
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Tortillas de maíz - 4 piezas
- Huevos - 4 piezas
- Queso fresco desmoronado - 1/2 taza
- Aguacate - 1/2 pieza
- Sal - al gusto
Para la salsa de jitomte
- Jitomate - 1/2 kilo
- Cebolla - 1/4 de pieza
- Ajo - 1 diente
- Chile serrano - 1 pieza
- Sazonador de pollo - 1 cubo
- Aceite - 1/2 cucharada cafetera
- Sal - 1/4 cucharada cafetera
Cómo hacer la receta de Huevos rancheros revueltos. Receta mexicana rápida
- Cortamos el jitomate, la cebolla, el ajo y el chile. En una licuadora o procesador de alimentos añadimos todos los ingredientes para la salsa y molemos hasta que estén en trocitos.
- Vaciamos la salsa en un sartén y dejamos que se cocine a fuego medio durante 15 minutos.
- En un sartén calentamos el aceite a fuego medio - alto y agregamos una tortilla y cocinamos por 2 minutos y volteamos, Repetimos el proceso con las tortillas que falten, agregamos aceite conforme se vaya terminando.
- Cuando acabemos de freír las tortillas, cocinamos los huevos, para eso vaciamos los huevos, añadimos sal al gusto y revolvemos todo en el sartén. Cocinamos por 4 o 5 minutos, o hasta que notemos que el fondo y los costados se estén cociendo. Damos vuelta al huevo y esperamos por otros 4 minutos o hasta que todo esté cosido.
- Colocamos 2 tortillas en un plato y sobre las tortillas añadimos una porción de huevos. Agregamos la salsa de tomate, queso y rebanadas de aguacate.
Notas y Consejos
Si preferimos no hacer la salsa, podemos ponerle pico de gallo encima. También podemos añadir una porción de frijoles.
Si queremos un platillo con menos calorías podemos usar tostadas en lugar de dorar las tortillas.
Podemos hacer los huevos rancheros revueltos sólo con claras, quitando la yema.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarás todas las nuevas recetas, el Menú Gratuito semanal y los nuevos Vídeos.
Si te ha gustado el plato receta de Huevos rancheros revueltos. Receta mexicana rápida tienes infinidad más aquí Recetas de Huevos Mexicanas y Recetas de Huevos rancheros y no olvides ver nuestras más de 1.000 vídeo recetas en nuestro Canal de Youtube.