Mole rosa. Receta de comida mexicana

La cocina mexicana también es muy creativa y exótica, muestra de ello es su poco convencional, pero igual de delicioso: mole rosa.

Mole rosa. Receta de comida mexicana

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55 m
Calorias: 669
Fácil
4 personas

La cocina mexicana también es muy creativa y exótica, muestra de ello es su poco convencional, pero igual de delicioso: mole rosa. Se sabe que la ciudad que vio nacer este platillo es Taxco de Alarcón, en Guerrero. Esta es una ciudad conocida por su arquitectura y venta de plata.

Este es considerado un platillo exótico, ya que el color tradicional del mole es rojo y verde. Aunque existen sus excepciones como el mole negro Oaxaqueño. Cabe destacar que no es el único platillo preparado con flores, existen muchas recetas que incluyen flores comestibles. La más popular es la clásica flor de cabalaza.

Además, el mole rosa es un platillo ideal para presumir en redes sociales, ya que su color es muy particular y diferente a todas las recetas de mole. También es importante mencionar que el mole rosa es una comida dulce, a diferencia de todos los moles.

Ingredientes para Mole rosa. Receta de comida mexicana para 4 personas

  • Pechugas de pollo - 4 piezas
  • Caldo de pollo - 4 tazas
  • Almendras tostadas - 1/2 taza
  • Nuez tostada - 1/2 taza
  • Piñón tostado - 1/2 taza
  • Betabel - 1 pieza
  • Ajo - 3 dientes
  • Chile chipotle - 1 pieza
  • Pétalos de rosa color rosa - 1/4 de taza
  • Chocolate blanco - 1 tabla
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Mole rosa. Receta de comida mexicana

  1. Comenzamos licuando el betabel con las almendras, el chile chipotle, las nueces, los ajos, los piñones, el caldo de pollo y los pétalos de rosa.
  2. En una cacerola vaciamos nuestra mezcla y colocamos a fuego alto. Añadimos la tablilla de chocolate blanco y mezclamos.
  3. Rectificamos la sazón con pimienta blanca molida y sal al gusto. Dejamos hervir.
  4. Asamos nuestras pechugas de pollo. Sazonamos con sal y pimienta blanca molida al gusto.
  5. Servimos la pechuga asada en un plato y bañamos con mole rosa.
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