Muffins de Frambuesas. Receta sencilla

40 m

Calorias: 464

Fácil

6 personas

Si bien la comida mexicana se caracteriza por basarse en tortilla o productos que se deriven de la masa de maíz, en el caso de los postres o dulces se suelen utilizar diferentes ingredientes. Y sin lugar a dudas, uno de los postres más típicos y queridos es el pan. Existe una amplia variedad de estos, desde en la presentación hasta en los ingredientes, como los Muffins de Frambuesas. Aunque los muffins también se pueden preparar de diferentes frutas como manzanas, fresas, arándanos, plátano y más.

Las recetas de postres son muy extensas, aunque si de pan hablamos el más tradicional en México es el pan de elote.

Ingredientes para Muffins de Frambuesas. Receta sencilla para 6 personas

• Harina - 150 gramos
• Mantequilla o margarina - 125 gramos
• Azúcar - 100 gramos
• Leche - 2 cucharadas
• Huevos - 2 piezas
• Limón - 1 pieza
• Levadura - 1 cucharadita
• Esencia de vainilla - 2 cucharaditas
• Frambuesas - 100 gramos

Cómo hacer la receta de Muffins de Frambuesas. Receta sencilla

1. Dejamos la margarina o mantequilla a temperatura ambiente.
2. En un bol mezclamos la harina y la levadura. La tamizamos y reservamos en un bol.
3. En un bol colocamos la mantequilla o margarina y revolvemos con el azúcar. Debemos procurar que nos quede una mezcla homogénea, un poco blanda y blanca.
4. Ralladamos la mitad del limón y lo añadimos a nuestra mezcla.
5. También agregamos la vainilla y batimos muy bien hasta que todo quede incorporado.
6. A esta mezcla le añadimos los huevos uno por uno y vamos mezclando para que se incorpore todo.
7. Además añadimos la leche y volvemos a batir para tener una mezcla cremosa.
8. Vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco. Al mismo tiempo seguimos batiendo evitando que queden grumos. Batimos hasta que la masa quede homogénea.
9. Precalentamos nuestro horno a 170° C.
10. Colocamos nuestra mezcla en los moldes para muffins. Los llenamos a 2/3 de su capacidad. A cada molde le colocamos 2 o 3 frambuesas.
11. Llevamos al horno por 20 minutos o hasta que esté cocido.
12. Retiramos del horno y disfrutamos.

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Jose Balandin

CEO en Cocina Casera

Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.1.000 vídeo recetas.
He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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