Pan de elote. Receta mexicana fácil

El pan de elote es uno de los postres clásicos de la cocina mexicana, debido a que el elote es base en la gastronomía de México.

Pan de elote. Receta mexicana fácil

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1 h
Calorias: 427
Fácil
9 personas

El pan de elote es una delicia de la cocina mexicana además de ser muy fácil de hacer, es perfecto para ofrecer en cualquier reunión de amigos. Se puede acompañar con bebidas calientes como café, chocolate o atole.

El elote es uno de los alimentos bases dentro de la gastronomía mexicana, se encuentra presente en recetas de sopas, guisados y otras recetas de postres. Otra receta que se puede hacer, pero con pan viejo, es la famosa capirotada.

Ingredientes para Pan de elote. Receta mexicana fácil para 9 personas

  • Granos de elote - 650 gramos
  • Leche condensada - 1 lata
  • Mantequilla - 120 gr
  • Huevos - 6 piezas
  • Canela - 1 raja
  • Polvo para hornear - 1 cucharada
  • Harina - 3/4 de taza
  • Leche evaporada - 1/2 de taza

Cómo hacer la receta de Pan de elote. Receta mexicana fácil

  1. Licuamos los granos de elote con la leche condensada y reservamos.
  2. granos de elote
  3. Batimos 90 gramos de mantequilla y vamos batiendo uno por uno de los huevos. Tengamos cuidado de no dejar de batir. Cuando tengamos todo batido, añadimos los elotes licuados y la leche evaporada.
  4. batir mezcla
  5. Incorporamos la harina y el polvo para hornear. Volvemos a batir todo.
  6. agregar harina
  7. Precalentamos el horno a 180°.
  8. precalentar horno
  9. Untamos el resto de la mantequilla en el molde. Procuramos que todo quede perfectamente untado, para ayudar a desmoldar el pan cuando ya esté listo.
  10. engrasar molde
  11. Vertimos la mezcla en el molde e introducimos al horno a 150°. Dejamos hornear durante 40 o 60 minutos. Sabremos que el pan ya esté listo cuando al introducir un palillo salga seco y limpio.
  12. vaciar mezcla
  13. Una vez terminado de hornear nuestro pan, apagamos el horno y dejamos el pan unos 10 minutos dentro de él. Posteriormente, retiramos del horno, desmoldamos y decoramos al gusto.

Notas y Consejos

El tiempo de cocción dependerá mucho del horno, por lo que podría variar de la comentada en la receta.

Antes de introducir la mezcla al molde, además de untar la mantequilla, podemos espolvorear harina para evitar que se pegue.

La figura del molde es opcional, puede ser molde para pastel, para rosca o molde rectangular.

Podemos espolvorear azúcar glass o canela en polvo.

Para acompañar el pan de elote se sugiere café o chocolate caliente.

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