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45 mLas nueces garapiñadas son un dulce típico en la cocina mexicana. Es uno de los postres más fáciles de hacer, además no requiere muchos ingredientes y el resultado es espectacular. Las nueces son una gran fuente de energía y proteínas, comerlas en postres es una excelente forma de variar su sabor y poder comerlas en todo momento.
Las recetas de postres mexicanos se caracterizan por tener un sabor peculiar y muy dulce. Las nueces garapiñadas pueden complementar a otros postres mexicanos, si se les tritura o incluye dentro de recetas que no tengan mucho dulzor, por ejemplo, se puede espolvorear sobre un pan de elote. También se puede preparar con cacahuate garapiñados, los cuales también se pueden cocinar con colorante rojo y decorar con ajonjolí tostado.
Ingredientes para Nueces garapiñadas. Receta mexicana rápida para 6 personas
- Azúcar - 1 taza
- Agua - 2 tazas
- Vainilla - 1 cucharada cafetera
- Nueces - 4 tazas
Cómo hacer la receta de Nueces garapiñadas. Receta mexicana rápida
- En un cazo o cacerola, mezclamos el azúcar, agua y la cucharada de vainilla
- Dejamos que se cocine por unos minutos hasta que el azúcar esté completamente disuelta.
- Bajamos el fuego e incorporamos las nueces, mezclando unas cuantas veces, para evitar que se peguen.
- Cuando las nueces estén completamente cubiertas, el azúcar se haya caramelizado y el líquido evaporado, retiramos las nueces y vaciamos sobre un tapete siliconado o papel encerado.
- Separamos las nueces por porciones, esperamos que seque y servimos.
Notas y Consejos
Las nueces y el caramelo lo debemos mover, preferentemente, con una pala de madera.
Para separar las nueces garapiñadas lo recomendable es que usemos un tenedor.
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