Panqué de Frutos secos. Receta mexicana

1 h y 20 m

Calorias: 207

Fácil

6 personas

Parte de la tradición de la cocina mexicana es el pan, aunque el típico es el conocido como pan dulce. A lo largo de los años y gracias a la mezcla de culturas y naciones que llegaron a México, tomó muchas recetas de la gastronomía de otros países, mismas que fueron bien recibidas en las familias mexicanas y han perdurado como favoritas. Tal es el caso del Panqué de Frutos secos que es perfecto para acompañar con un atole o un buen café de olla.

Otra de las recetas de postres o pan favoritas de los mexicanos, se encuentra el tradicional pan de elote, cuya textura es similar a otros panqués. Aunque el toque mexicano es el clásico maíz. Este pan, a diferencia del Panqué de Frutos secos, tiene menos ingredientes.

Ingredientes para Panqué de Frutos secos. Receta mexicana para 6 personas

• Arándanos - 1/4 de taza
• Pasitas - 1/4 de taza
• Dátiles - 1/4 de taza
• Almendras - 1/4 de taza
• Nueces - 1/4 de taza
• Pistaches - 1/4 de taza
• Harina - 3/4 de taza
• Roya - 3/4 de cucharaditas
• Azúcar morena - 1/2 taza
• Whisky - 1/2 taza
• Mantequilla - 1 barra
• Leche - 3/4 de taza
• Huevo - 1 pieza
• Canela en polvo - al gusto

Cómo hacer la receta de Panqué de Frutos secos. Receta mexicana

1. Debemos comenzar batiendo la mantequilla con el azúcar. Poco a poco vamos añadiendo leche. Nuestros ingredientes deben quedar bien incorporados.
2. Después añadimos el huevo, la harina, el polvo para hornear y la canela. Mezclamos para integrar todo.
3. Una vez terminado el paso anterior, integramos todos los frutos secos al mismo tiempo que seguimos batiendo. Reservamos.
4. En un molde de panqué vaciamos nuestra mezcla.
5. Llevamos al horno y dejamos a 170° C durante una hora o hasta que el panqué este cocido completamente.
6. Cuando el panqué esté listo, retiramos del horno.
7. En un recipiente añadimos el whisky y lo calentamos a fuego lento. Cuando esté caliente lo vertemos sobre el panqué.
8. Servimos y disfrutamos caliente.

Notas y Consejos

Podemos usar los frutos secos de nuestra preferencia, siempre y cuandos sigamos las cantidades. Por ejemplo, si no queremos usar pasas, podemos usar sustituirlas por arándanos, de este modo serían 1/2 taza de arándanos.

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Jose Balandin

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He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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