50 mEl pastel de atún frío es un platillo que en la cocina mexicana se acostumbra preparar durante la época de cuaresma. Aunque en realidad es un platillo para cualquier época del año, especialmente en lugares cálidos. No requiere invertir mucho tiempo y el resultado es asombroso.
Básicamente consiste en mezclar atún de lata con crema, queso crema y unos cuantos chiles, para darle el sabor mexicano, se refrigera durante media y hora y ya está listo para disfrutar. Es muy fácil ya que no requiere de cocción ni muchos conocimientos en la cocina.
Pero no es el único platillo que lleva atún, hay muchas recetas de mariscos que lo incluyen, como las tostadas de atún con arroz. Es muy popular ya que se considera económico, rendidor, delicioso y una buena fuente de proteína.
Ingredientes para Pastel de atún frío. Receta fácil para 9 personas
- Atún en aceite - 2 latas
- Queso crema - 190 gramos
- Crema - 1 taza
- Pimiento morrón - 1 lata
- Chiles jalapeños en vinagre - al gusto
- Pan blanco de caja - 1 paquete
- Mantequilla - la necesaria
Cómo hacer la receta de Pastel de atún frío. Receta fácil
- Comenzamos licuando el atún con el queso cremo, el pimiento morrón, la crema y los chiles jalapeños.
- Con un poco de mantequilla engrasamos un refractario.
- El fondo del refractario lo cubrimos con una capa de pan blanco de caja.
- Poco a poco vamos untando la mezcla de atún que licuamos.
- Repetimos los dos pasos anteriores hasta que nuestros ingredientes se hayan terminado.
- Con plástico antiadherente cubrimos la parte de arriba del refractario. Después metemos al congelador durante 30 minutos.
- Una vez transcurrido ese tiempo, retiramos del congelador y servimos.
Notas y Consejos
Sino queremos que tenga mucho picante podemos omitir los chiles jalapeños. Pero si queremos un sabor más concentrado a picante, licuamos con vinagre de los mismos chiles.
Al momento de servir podemos acerca chiles en vinagre para acompañar o salsa botaneras. También se puede sazonar al gusto con sal, limón, pimienta negra molida o chile seco en polvo. Se puede comer con galletas saladas, totopos o tostadas.
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