Picadillo de soya. Receta mexicana fácil

50 m

Calorias: 226

Fácil

4 personas

Cada vez se hacen más populares recetas de la cocina mexicana que originalmente se hacen con carne, se sustituya esta proteína animal por proteína vegetal, como es el caso del picadillo de soya o el picadillo de lentejas.

Pero si lo nuestros no es la proteína vegetal, podemos hacerlo con proteína animal conociendo las recetas de picadillo.

Ingredientes para Picadillo de soya. Receta mexicana fácil para 4 personas

• Soya hidratada y escurrida - 2 tazas
• Cebolla - 1 pieza pequeña
• Jitomates - 2 piezas
• Chile serrano - 3 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Zanahoria - 1 pieza
• Papa - 1 pieza
• Granos de elote - 1 taza
• Chícharos - 1/2 taza
• Sazonador de pollo en polvo - 1/2 cucharadita
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Picadillo de soya. Receta mexicana fácil

1. Para comenzar debemos de calentar en un sartén o cacerola una cucharada de aceite y cuando esté listo doramos la soya.

2. Mientras está lista, cortamos finamente la cebolla, el ajo, los jitomates y los chiles. Pelamos la papa y la zanahoria y las cortamos en cubos pequeños.
3. En otro sartén, calentamos la otra cucharada de aceite y doramos la cebolla y el ajo.

4. Cuando esté listas nuestra cebolla, es decir, cuando tenga un color transparente, añadimos el jitomate picado y los chiles. Revolvemos todo y cocinamos durante unos minutos.

5. Condimentamos nuestras verduras con sazonador de pollo, sal y pimienta negra molida al gusto. Mezclamos y añadimos un poco de agua al gusto. También agregamos nuestras verduras, la papa, la zanahoria, los chícharos y los granos de elote.

6. Una vez que comience a hervir agregamos la soya dorada. Rectificamos la sazón con sal y pimienta negra molida al gusto. Dejamos cocinar hasta que nuestras verduras estén listas e integradas con la soya.

7. Servimos al gusto.

Notas y Consejos

Para hidratar la soya necesitamos ponerla a cocer con agua y sal. Una vez cocida debemos escurrirla muy bien ya que es un alimento que absorbe mucha amiga.

El picadillo de soya lo podemos comer en tacos, tostadas o como comida principal acompañada de frijoles refritos y arroz.

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Jose Balandin

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He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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