35 mLa cocina mexicana es muy deliciosa y versátil, gracias a la variedad de los chiles que existen en esta región. El chile poblano es uno de los más grandes protagonistas ya que, además de dar un buen sabor a la comida, también da color. Como es el caso del Pollo en Crema Poblana.
Las recetas de chile poblano son muy diversas. Gracias a su tamaño, sabor y consistencia, este tipo de chile se puede preparar de diferentes maneras y hacer diferentes combinaciones. Una receta similar al Pollo en Crema Poblana son las Pechugas Poblanas.
Ingredientes para Pollo en Crema Poblana. Receta mexicana para 4 personas
- Chile poblano - 5 piezas
- Queso crema - 1/2 barra
- Crema ácida - 1/2 taza
- Cilantro - 1 rama
- Cebolla - 3/4 de pieza
- Ajo - 1 diente
- Caldo de pollo - 1/2 taza
- Aceite - 2 cucharadas
- Pechuga de pollo - 1 pieza cocida
- Granos de elote - 1 taza
Cómo hacer la receta de Pollo en Crema Poblana. Receta mexicana
- Para comenzar, asamos nuestros chiles por todos lados hasta que estén como quemados.
- Una vez que los chiles estén asados, los envolvemos en una bolsa de plástico hasta que suden.
- Cuando los chiles estén listos, les quitamos la piel, las venas y semillas. Reservamos.
- Fileteamos media cebolla. El pollo lo deshebramos.
- En el vaso de la licuadora, colocamos los chiles poblamos, la crema, el cilantro, el queso crema, el ajo, 1/4 de cebolla y el caldo de pollo. Licuamos todo y reservamos.
- En un sartén calentamos aceite y después freímos la cebolla que fileteamos.
- Freímos nuestra cebolla durante 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, agregamos el pollo deshebrado.
- Mezclamos todo y también añadimos los granos de elote.
- Rectificamos la sazón con sal y dejamos cocinar durante 10 minutos más.
- Servimos y disfrutamos al gusto.
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