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1 h y 10 mEl pollo estilo Mexicali es sopa de arroz con pollo. Esta receta de la cocina mexicana debe su origen a la ciudad de Mexicali, ubicada en el Estado de Baja California. Esta receta no es picosa; prepararla suele demorar más de una hora, pero el resultado es delicioso.
Existen muchas recetas de pollo dentro de la cocina mexicana. Por ejemplo: pollo en salsa verde, a la mexicana, en adobo, entre muchas otras recetas exquisitas.
Ingredientes para Pollo estilo Mexicali. Receta mexicana fácil para 4 personas
Para el pollo estilo Mexicali
- Mantequilla - 1 cucharada
- Pechuga de pollo - 500 gramos
- Aguacate - 1 pieza
- Queso cheddar rallado - 1/2 taza
- Sal - al gusto
Para el arroz
- Ajo - 1 diente
- Cebolla - 1 gajo
- Sazonador de pollo - 1 cubo
- Arroz crudo - 1 taza
- Jitomates - 2 piezas
- Aceite - 1/2 taza
- Agua caliente - 2 tazas
- Sal - al gusto
Cómo hacer la receta de Pollo estilo Mexicali. Receta mexicana fácil
- En una cacerola calentamos el aceite y freímos el arroz, hasta que cambie su color.
- Licuamos el jitomate, el ajo y la cebolla. Lo vaciamos en la cacerola del arroz y dejamos cocer hasta que absorba lo licuado.
- En el arroz, agregamos el agua, la sal y el sazonador de pollo. Cuando comience a hervir tapamos la cacerola y dejamos que termine de cocerse, por unos 15 o 20 minutos.
- Mientras el arroz termina de cocerse, quitamos la piel y huesos a la pechuga y cortamos en cubos. Cortamos el aguacate en cubos pequeños.
- En un sartén derretimos la mantequilla a fuego medio y cocinamos el pollo. Revolvemos continuamente por 5 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- Cuando se encuentre cocido, bajamos el fuego y espolvoreamos el queso e incorporamos el aguacate. Mezclamos todo y apagamos.
- Cuando el arroz ya esté cocido, lo servimos con una porción de pollo cocinado.
Notas y Consejos
Para que el jitomate se licue más rápido, podemos cortarlo.
Si tenemos otro tipo de arroz ya cocinado en el refrigerador, lo utilizamos y sólo seguiremos los pasos relacionados con la preparación del pollo estilo Mexicali.
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