Pollo estilo Mexicali. Receta mexicana fácil

El pollo estilo Mexicali es un delicioso platillo, además de muy fácil de preparar. Es perfecto para sorprender a tu familia o amistades.

Pollo estilo Mexicali. Receta mexicana fácil

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1 h y 10 m
Calorias: 390
Fácil
4 personas

El pollo estilo Mexicali es sopa de arroz con pollo. Esta receta de la cocina mexicana debe su origen a la ciudad de Mexicali, ubicada en el Estado de Baja California. Esta receta no es picosa; prepararla suele demorar más de una hora, pero el resultado es delicioso.

Existen muchas recetas de pollo dentro de la cocina mexicana. Por ejemplo: pollo en salsa verde, a la mexicana, en adobo, entre muchas otras recetas exquisitas.

Ingredientes para Pollo estilo Mexicali. Receta mexicana fácil para 4 personas

Para el pollo estilo Mexicali

  • Mantequilla - 1 cucharada
  • Pechuga de pollo - 500 gramos
  • Aguacate - 1 pieza
  • Queso cheddar rallado - 1/2 taza
  • Sal - al gusto

Para el arroz

  • Ajo - 1 diente
  • Cebolla - 1 gajo
  • Sazonador de pollo - 1 cubo
  • Arroz crudo - 1 taza
  • Jitomates - 2 piezas
  • Aceite - 1/2 taza
  • Agua caliente - 2 tazas
  • Sal - al gusto

Cómo hacer la receta de Pollo estilo Mexicali. Receta mexicana fácil

  1. En una cacerola calentamos el aceite y freímos el arroz, hasta que cambie su color.
  2. calentar aceite
  3. Licuamos el jitomate, el ajo y la cebolla. Lo vaciamos en la cacerola del arroz y dejamos cocer hasta que absorba lo licuado.
  4. licuar jitomate
  5. En el arroz, agregamos el agua, la sal y el sazonador de pollo. Cuando comience a hervir tapamos la cacerola y dejamos que termine de cocerse, por unos 15 o 20 minutos.
  6. poner a hervir
  7. Mientras el arroz termina de cocerse, quitamos la piel y huesos a la pechuga y cortamos en cubos. Cortamos el aguacate en cubos pequeños.
  8. preparar pechugas de pollo
  9. En un sartén derretimos la mantequilla a fuego medio y cocinamos el pollo. Revolvemos continuamente por 5 minutos o hasta que esté completamente cocido.
  10. derretir mantequilla
  11. Cuando se encuentre cocido, bajamos el fuego y espolvoreamos el queso e incorporamos el aguacate. Mezclamos todo y apagamos.
  12. queso rallado
  13. Cuando el arroz ya esté cocido, lo servimos con una porción de pollo cocinado.
  14. cocinar arroz

Notas y Consejos

Para que el jitomate se licue más rápido, podemos cortarlo.

Si tenemos otro tipo de arroz ya cocinado en el refrigerador, lo utilizamos y sólo seguiremos los pasos relacionados con la preparación del pollo estilo Mexicali.

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