Quesadillas de carne. Receta mexicana fácil

40 m

Calorias: 396

Fácil

4 personas

Las quesadillas de carne son una comida mexicana muy deliciosa y fácil de hacer, lo mejor de todo es que no tienes que invertirles mucho tiempo. Consiste en colocar queso y carne en medio de las tortillas de harina o la que sean de nuestra preferencia.

Las recetas de quesadillas son típicas en México, es considerada antojitos mexicanos y existen muchas maneras de prepararlas, desde las que más fáciles y ligeras de hacer, que son las de tortilla de harina o integrales, las que son de tortilla de maíz pero se fríen o las que son de masa y se pueden freír o sólo cocinar sin aceite. En cuanto el relleno, existe una gran variedad de guisados o ingredientes para hacer el relleno de las quesadillas.

En este caso se presenta la receta para las quesadillas de carne, pero también existen las quesadillas fritas clásicas que también son deliciosas. Otras quesadillas muy famosas y tradicionales, especialmente en los desayunos mexicanos, se encuentran las sincronizadas.

Ingredientes para Quesadillas de carne. Receta mexicana fácil para 4 personas

• Carne de cerdo molida - 500 gramos
• Tortillas de harina - 8 piezas
• Queso Oaxaca - 150 gramos
• Cebolla - 1 pieza
• Cilantro - 5 ramas
• Limón - 1 pieza
• Sal - al gusto
• Pimienta negra molida - 1 pizca
• Aceite - 2 cucharadas

Cómo hacer la receta de Quesadillas de carne. Receta mexicana fácil

1. Comenzamos por cocer la carne, para ello comenzamos cortando finamente la cebolla.

2. En un sartén ponemos a calentar el aceite y añadimos la cebolla, dejamos freír durante 2 minutos o hasta que esté transparente y añadimos la carne molida. Movemos todo y añadimos sal y pimienta al gusto.

3. Deshebramos el queso Oaxaca y picamos finamente el cilantro. Cortamos el limón y deshebramos todo.

4. En un comal o sartén sin aceite, calentamos una por una las tortillas de harina, pero debemos de tener cuidado de no cocerlas de más, sólo deben de quedar blanditas.

5. Cuando la carne y las tortillas estén listas, colocamos carne en medio de las tortillas, espolvoreamos cilantro y añadimos queso, doblamos a la mitad y volvemos a colocar en el sartén o en el comal.

6. Calentamos las quesadillas de carne hasta que el queso se haya derretido.

7. Servimos acompañado de la salsa de nuestra preferencia y con gotas de limón.

Notas y Consejos

La carne de cerdo puede ser molida o cortada finamente. Pero en caso de no comer este tipo de carne puede ser carne de res deshebrada o incluso con pollo deshebrada.

Si lo deseamos, podemos cambiar las tortillas de harina por integrales, de nopales o las clásicas tortillas de maíz. Si hacemos las quesadillas con tortillas de maíz, podemos freírlas en suficiente aceite hasta que queden completamente doradas.

Si queremos una comida más completa podemos añadir lechuga, aguacate y pepino para acompañar. Se acompaña de la salsa de nuestra preferencia, aunque se recomienda más la salsa verde.

Si queremos servir las quesadillas de carne como botanas podemos cortarlas en 2 piezas.

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Jose Balandin

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