Quesadillas de Champiñones con Queso Manchego. Receta fácil

Las ventajas de las famosas Quesadillas de Champiñones con Queso Manchego es que es un plato muy fácil de hacer y están listas en pocos minutos.

Quesadilla de Champiñones con Queso Manchego. Receta fácil

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40 m
Calorias: 200
Fácil
6 personas

La comida mexicana se caracteriza por las tortillas de maíz y por incluir de diferentes maneras sus guisos. Las ventajas de las famosas Quesadillas de Champiñones con Queso Manchego es que es un plato muy fácil de hacer y están listas en pocos minutos.

Aunque existen diferentes recetas de quesadillas, podemos encontrar las Quesadillas de Champiñones tradicionales. La diferencia es que estas suelen cocinarse los champiñones con cebolla y hojas de epazote, además, se usa queso Oaxaca. Mientras que las Quesadillas de Champiñones con Queso Manchego suelen ser menos condimentadas y el queso se funde con el guiso desde el sartén.

Ingredientes para Quesadillas de Champiñones con Queso Manchego. Receta fácil para 6 personas

  • Chile serrano - 1/2 pieza
  • Cebolla - 1 pieza
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas
  • Champiñones - 315 gramos
  • Tortillas de maíz - 6 piezas
  • Queso manchego rallado - 155 gramos
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra recién molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Quesadillas de Champiñones con Queso Manchego. Receta fácil

  1. Limpiamos nuestros champiñones, les quitamos la piel y los cortamos en láminas.
  2. Picamos finamente la cebolla.
  3. En un sartén calentamos el aceite y freímos la cebolla durante unos minutos.
  4. Cuando la cebolla esté transparente agregamos los champiñones.
  5. Picamos finamente el chile y lo agregamos al sartén.
  6. Salpimentamos nuestros champiñones.
  7. Agregamos el queso rallado y revolvemos todo rápidamente.
  8. Retiramos nuestro sartén del fuego y comenzamos a calentar nuestras tortillas.
  9. En medio de la tortilla colocamos un poco de nuestro relleno y doblamos.
  10. Calentamos las quesadillas y después disfrutamos.

Notas y Consejos

Podemos usar diferentes tipos de queso, especialmente los que se derritan con el calor.

Para servir nuestras Quesadillas de Champiñones con Queso Manchego podemos usar ensalada y salsa al gusto.

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