40 mLa comida mexicana se caracteriza por las tortillas de maíz y por incluir de diferentes maneras sus guisos. Las ventajas de las famosas Quesadillas de Champiñones con Queso Manchego es que es un plato muy fácil de hacer y están listas en pocos minutos.
Aunque existen diferentes recetas de quesadillas, podemos encontrar las Quesadillas de Champiñones tradicionales. La diferencia es que estas suelen cocinarse los champiñones con cebolla y hojas de epazote, además, se usa queso Oaxaca. Mientras que las Quesadillas de Champiñones con Queso Manchego suelen ser menos condimentadas y el queso se funde con el guiso desde el sartén.
Ingredientes para Quesadillas de Champiñones con Queso Manchego. Receta fácil para 6 personas
- Chile serrano - 1/2 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Champiñones - 315 gramos
- Tortillas de maíz - 6 piezas
- Queso manchego rallado - 155 gramos
- Sal - al gusto
- Pimienta negra recién molida - al gusto
Cómo hacer la receta de Quesadillas de Champiñones con Queso Manchego. Receta fácil
- Limpiamos nuestros champiñones, les quitamos la piel y los cortamos en láminas.
- Picamos finamente la cebolla.
- En un sartén calentamos el aceite y freímos la cebolla durante unos minutos.
- Cuando la cebolla esté transparente agregamos los champiñones.
- Picamos finamente el chile y lo agregamos al sartén.
- Salpimentamos nuestros champiñones.
- Agregamos el queso rallado y revolvemos todo rápidamente.
- Retiramos nuestro sartén del fuego y comenzamos a calentar nuestras tortillas.
- En medio de la tortilla colocamos un poco de nuestro relleno y doblamos.
- Calentamos las quesadillas y después disfrutamos.
Notas y Consejos
Podemos usar diferentes tipos de queso, especialmente los que se derritan con el calor.
Para servir nuestras Quesadillas de Champiñones con Queso Manchego podemos usar ensalada y salsa al gusto.
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